När du har fått rester kvar av din lammstek – kanske från påskalammet eller någon annan god rätt – så är det ju roligt (och gott) att kunna använda det som blev över. En smarrig macka med lite tunna skivor lammstek är inte fel – här kommer ett recept som är en given succé!
Ingredienser (2 port):
- 2 skivor surdegsbröd
- Kall lammstek
- Ruccola
- En näve cocktailtomater eller en stor tomat
- 1/2 dl crème fraîche
- 1 msk majonnäs
- 2 msk dijonsenap
- 1 krm curry
- Salt
- Vitpeppar
- Gräslök till garnering
Gör så här:
Börja med att blanda till senapsdressingen – häll crème fraîche, majonnäs och dijonsenap i en liten skål och blanda ordentligt. Smaka av och rör vid behov ner lite mer dijonsenap. Krydda sedan med lite curry, salt och vitpeppar. Smaka av och tillsätt lite mer curry om du vill ha mer utpräglad citrussmak.
Skär upp lammsteken i tunna skivor, skär upp tomaterna och hacka lite gräslök.
Rosta dina brödskivor. Bred på dressing och lägg sedan på ett lager ruccola på varje skiva. Lägg sedan på lammskivorna och ringla sedan över lite mer dressing. Toppa med tomater och lite gräslök.
Smaklig spis!
2 reaktioner på ”Smörgås med lammstek, senapsdressing och ruccola”