Smörgås med avokado, ägg och chili

Avokadosmörgås med ägg har ju verkligen trendat de senaste åren, men det är ju förskräckligt gott så det är ju inte så konstigt.

Varianterna är många, men chili är både vackert och gott att ha på.

Avokado smörgås macka ägg chili
Kavring med mosad avokado, kokt ägg, flingsalt, chili och timjan

Ingredienser (2 port):

  • 2 skivor kavring
  • 1 stor mogen avokado (eller två små)
  • 2 ägg
  • Flingsalt
  • Chiliflakes eller chilipulver

Gör så här:

Börja med att koka äggen till valfri konsistens – men tänk på att gulan rinner ut om den är allt för lös.

Lägg upp brödskivorna på varsitt fat.

Dela, skala och mosa avokadon i en skål och lägg upp på bröden. Blanda ev i lite lime- eller citronsaft för att den ska behålla sin fina gröna färg.

När äggen har svalnat lite skivar du dem tunt och lägger upp på avokadomoset. Salta försiktigt med lite flingsalt och strö chiliflakes över.

Avokado macka smörgås ägg nyttigt
Avokadomacka med ägg och chili – vackert, nyttigt och gott

Tips:

Pocherat ägg är förstås minst lika gott som ett kokt ägg på avokadomackan.

Rostade nötter, till exempel cashew, pinjenötter eller hasselnötter, som hackas och strös på är också gott.

Skalade räkor passar bra till om du vill ha en ännu lite mer matig smörgås.

Kallrökt lax gör också smörgåsen mer matig.

Smörgås macka avokado pocherat ägg pinjenötter recept
Avokadosmörgås med pocherat ägg och rostade pinjenötter
Kavring avokado ägg lax
Kavring med avokado, ägg, chili och rökt lax
Annonser

En reaktion på ”Smörgås med avokado, ägg och chili

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s