Middagsbordet

Om du gör flädersaft så är det smart och väldigt gott att koka lite marmelad på resterna.

Ingredienser:

• 2-3 citroner som blivit över efter att du gjort flädersaft
• 1/2 dl koncentrerad flädersaft
• 1 1/2 dl vatten
• 2 dl syltsocker

Gör så här:

Separera citronskivorna från fläderblommorna. Peta bort kärnor. Strimla citronerna i små bitar. Om du vill kan du mixa citronen för en marmelad med mer finfördelad konsistens.

Lägg citronhacket i en kastrull. Tillsätt koncentrerad flädersaft och vatten och låt koka i 10 minuter.

Rör ner syltsocker och koka upp. Rör så att sockret löser upp sig och koka sedan ytterligare 10 minuter på ganska hög värme.

Fördela marmeladen i rena burkar och sätt på lock. Låt svalna och förvara kallt.