Har man turen att komma över lite äpplen framåt höstkanten så bör man nästan koka lite eget äppelmos. Det är enkelt och krävs bara tre ingredienser – äpplen, lite vatten och strösocker! Eftersom moset inte innehåller några konserveringsmedel så är det klokt att frysa det som inte går åt och ta fram efter behov. Ingredienser … Mer Äppelmos
Att lägga in päron är ett trevligt sätt att ta hand om trädgårdens päron om hösten. Det är lätt att variera smaksättningen, men här är ett klassiskt recept med ingefära. Gammaldags ingefärspäron gjordes på hårda syltpäron och kokade flera timmar i ingefärs- och sockerlag. Ingredienser: 1 kg små fasta päron 1 liter vatten 8 dl … Mer Inlagda päron med ingefära
Inlagda päron är en väldigt god och trevlig efterrätt, och smaksatt med saffran passar det extra gott att ta fram höstens päronskörd till jul. Ingredienser: 1 kg små fasta päron 1 liter vatten 6 dl socker 1 paket saffran 1 vaniljstång 2 stjärnanis 1 krm natriumbensoat Gör så här: Börja med att koka upp lagen … Mer Inlagda päron med saffran och vanilj
Om du har fått mycket plommon i trädgården är det trevligt att koka saft på dem. Plommonsaft brukar uppskattas av både stora och små och är enkel att göra. Ingredienser (ca 1 liter koncentrerad saft): 1 kg plommon 7 dl vatten 3-4 dl socker per liter avrunnen saft (beroende på hur söt saft du vill … Mer Plommonsaft
Blåbärssylt är syrligt och sött på samma gång – enkelt att koka ihop och väldigt gott på gröten, på sconesen eller på plättarna. Det här receptet är ett väldigt enkelt grundrecept, vill man smaksätta med en kanelstång eller lite urgröpta frön från en vaniljstång så kan man göra det. Men det behövs inte, det blir … Mer Blåbärssylt
Jordgubbssaft är en riktig klassiker – och undra på det när det väl knappast finns något som smakar så mycket svensk sommar?! En given favorit på alla saftkalas, och enkel att göra oavsett om du köper hem dina gubbar eller åker till ett självplock. Ingredienser (1 liter saft): 2 liter (1 kg) jordgubbar 4 dl … Mer Jordgubbssaft
Krikon är ju en underart till plommon så egentligen funkar vilket recept som helst för plommonmarmelad, men krikon ger en mera intensiv fruktsmak så marmeladen smakar annorlunda – mer – med krikon. I det här receptet använder vi citronsaft för lite syra, syltsocker och kanel – och lite hackad mandel. Mums! Krikonmarmelad passar bra både … Mer Krikonmarmelad
Vad kan man göra av plommon? Det är det många som frågar sig så här framåt sensommaren och hösten, när plommonen börjar mogna i trädgårdarna. Svaret är: nästan vad som helst! Men här är våra bästa tips och recept med plommon. Plommonmarmelad. En riktig klassiker. Lätt att göra, gott att äta och går att förvara … Mer Plommonskörd – våra bästa recept med plommon
När man får riktigt mycket plommon från sitt plommonträd så är plommonvin ett bra sätt att ta tillvara på dem. Man kan vara mer eller mindre ambitiös när man gör eget vin – men det är klokt att investera i en riktig jäshink. De är inte särskilt dyra och man får en mer kontrollerad jäsning, … Mer Plommonvin
En god rönnbärsgelé ska vara lite sträv och syrlig – inte för söt. Passar perfekt till en rådjursgryta eller hjortstek under vinterhalvåret. Passa på att plocka rönnbären i början av säsongen, i augusti-september, innan de blivit övermogna. Bären ska frysas innan de används för att bli lite mindre kärva i smaken. Ingredienser: 2 liter rönnbär … Mer Rönnbärsgelé
Plommon i madeira är en riktigt härlig gammaldags dessert. Det passar perfekt framåt höst och vinter med lite vaniljglass eller vispgrädde (eller varför inte både och). Madeira är ett portugisiskt starkvin, kanske något underskattat, som ofta används i såser. Men kombinationen plommon och madeira är en klassiker – prova gärna att göra en plommonkaka med … Mer Plommon i madeira
En smarrig chutney är alltid bra att ha hemma i kylen. Den passar till mycket och kan användas i stället för sås till allt från grillad flankstek till kycklingfilé. Det är också gott att använda som bas i en gryta eller i en crème fraiche-sås. Testa också att variera husmanskosten genom att byta ut lingonen … Mer Plommonchutney
Så här års är det många som har plommon i trädgården som börjar mogna. Det finns mycket gott man kan göra av sin plommonskörd – förutom att äta dem som de är förstås – men det kanske vanligaste och godaste är att göra marmelad. Jag gillar att ha kanel i min, det ger lite extra … Mer Plommonmarmelad
Idag har vi plockat krusbären på vår lilla men dignande buske. Det blev en knapp liter bär som gav tre burkar marmelad – perfekt till höstens ostbrickor! Det här behöver du: 1 liter krusbär (de kan vara lite omogna också, det går bra) 1 dl vatten 3 dl syltsocker 1 lime (saften) 1 kanelstång Så … Mer Krusbärsmarmelad