Päronmarmelad är perfekt till ostbrickan – men det är inte dumt på en bit rostat bröd heller. Den blir söt men smaksättningen skapar en mustighet. Samtidigt finns där en tydlig smak av päron, precis som man vill ha det. Ta vara på päronskörden helt enkelt och gör en god marmelad på din frukt. Päron är för gott för att slängas bort.
Ingredienser till päronmarmelad:
- 1 1/2 kg päron (ca 10-12 st beroende på storlek)
- 1 citron
- 1 bit färsk ingefära (ca 1/2 dl skalad och strimlad)
- 1 msk konjak
- 4 dl syltsocker
- 1 tsk citronsyra
Gör så här:
Skala först päronen och skär dem i småbitar. Lägg bitarna i en rymlig kastrull. Pressa saften av en citron och häll i grytan.
Sätt sedan grytan på spisen och koka upp. Sänk därefter värmen och låt sjuda utan lock i 10 minuter.
Skala och strimla ingefäran fint. Häll i ingefära, konjak och syltsocker i grytan och dra upp värmen. Koka häftigt i 2 minuter.
Dra bort grytan från plattan och rör ner citronsyran. Låt står 5 minuter.
Häll upp marmeladen i varma, väl rengjorda burkar. Förslut och förvara i kylskåp.
Erbjudande!
Betalt samarbete med Cervera
Skaffa dig bra burkar som försluter ordentligt. Är de snygga blir de även en fin present. Kolla in bra burkar i olika storlekar.
Upptäck mer från Middagsbordet
Prenumerera för att få de senaste inläggen skickade till din e-post.