Lammfilé kan serveras på många olika sätt – med ugnsstekt potatis och smaksatt gräddsås är en riktig klassiker. Ingredienser: Lammytterfilé 6 potatisar 1 schalottenlök 1 msk smör 2 dl grädde 1/2 msk oxfond 1 tsk soja 1 msk starkvin (portvin eller madeira) eller svartvinbärsgelé Salt Svartpeppar Gör så här: Börja med potatisen – skala och … Mer Lammfilé med gräddsås
Till en fin lammfilé kan man plocka fram många olika sorters tillbehör som passar bra. En jordärtskockspuré är inte alls dumt, här får den sällskap av ugnsbakade tomater. Ett glas Châteauneuf-du-Pape passar bra till lammfilén som klarar ett lite tyngre rött vin. Ingredienser: 300 g lammytterfilé 5 medelstora potatisar Smör och olivolja att steka i … Mer Lammfilé med jordärtskockspuré och ugnsbakade tomater
Lammgryta är bland det godaste som finns framåt höstkanten – med lite tända ljus på bordet och ett kraftigt rödvin i glasen. Pluras lammgryta har blivit en riktig favorit, man hittar originalreceptet här, och vårt smått justerade recept här. Ingredienser: 1.5 kg lammkött med ben (rygg, bog eller bringa) 200 g rökt sidfläsk 1 msk … Mer Lammgryta med vin och tomat
Lammkotletter är både gott och enkelt att tillaga på grillen. Tillbehören kan varieras i det oändliga men det räcker gott med en enkel sallad. Goda saker att ha i en sådan är fetaost, rödlök och tomater. Såser av vitlök eller mynta är klassiska till lamm. Vår favorit är en söt och syrlig myntasås vi beskrivit … Mer Grillade lammkotletter
En riktigt klassisk myntasås passar perfekt till lamm – oavsett om du gör en stek eller späda små kotletter som du steker eller grillar. Lätt att göra är den också! Ingredienser: 1 dl vatten 2 msk socker 4 msk vinäger 1/2 tsk torkad mynta Salt och peppar Gör så här: Koka upp vatten, socker och … Mer Myntasås
