Moussaka

Moussaka är en klassisk grekisk rätt gjord på aubergine och lammfärs, gratinerad med en vit sås och ost. Men moussaka finns i flera varianter, till exempel med potatis, och är vanlig i fler o råden på Balkan. Ingredienser: 500 g lammfärs (går att byta ut mot nötfärs) 3 auberginer 1 lök 3 vitlöksklyftor Olivolja 1 … Mer Moussaka

Lammfilé med grillad potatis och myntasås

Lammfilé är otroligt mört och smakrikt, och är också gott att grilla. Här plockar vi upp de fina smakerna med rosmarindoftande grillad potatis och en mild myntasås. Servera gärna med en grönsallad eller med en god tomatsallad med fetaost. Eller med lite grillad aubergine med tomatsalsa. Ingredienser (4 port): 600 g lammfilé 4 vitlöksklyftor 600 … Mer Lammfilé med grillad potatis och myntasås

Lammstek på grönsaksbädd med örtagårdssås

Denna lammstek brukade alltid min mamma göra till påsk – grönsaksbädden och den lite syrliga smaken på örtsåsen ger rätten en fräschör som passar väldigt fint fram på vårkanten. Servera ugnsrostad potatis till, och gärna ett kryddigt rött vin. Tänk på att börja i god tid – helst ska steken ligga i marinad över natten! … Mer Lammstek på grönsaksbädd med örtagårdssås

Lammfärslasagne

Testa en ny sorts lasagne! Lamm passar bra ihop med pasta så det är smaker som gifter sig väl. Servera med en grönsallad och gärna ett glas rött vin – lammet har en ganska mustig smak så det passar bra med ett kraftfullt vin. Ingredienser: 400 g lammfärs 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 tsk … Mer Lammfärslasagne

Lammfilé med jordärtskockspuré och ugnsbakade tomater

Till en fin lammfilé kan man plocka fram många olika sorters tillbehör som passar bra. En jordärtskockspuré är inte alls dumt, här får den sällskap av ugnsbakade tomater. Ett glas Châteauneuf-du-Pape passar bra till lammfilén som klarar ett lite tyngre rött vin. Ingredienser: 300 g lammytterfilé 5 medelstora potatisar Smör och olivolja att steka i … Mer Lammfilé med jordärtskockspuré och ugnsbakade tomater

Myntasås

En riktigt klassisk myntasås passar perfekt till lamm – oavsett om du gör en stek eller späda små kotletter som du steker eller grillar. Lätt att göra är den också! Ingredienser: 1 dl vatten 2 msk socker 4 msk vinäger 1/2 tsk torkad mynta Salt och peppar Gör så här: Koka upp vatten, socker och … Mer Myntasås