Krämig räksoppa

En god soppa är aldrig fel – här är en variant som är snabb och lätt att blanda till. Ingredienser: 200 g skalade räkor 2 msk smör 3 stora morötter 2 msk vetemjöl 1 l vatten 2 fiskbuljongtärningar 400 g räk/kräftost 2 dl crème fraîche Dill Svartpeppar Cayennepeppar Gör så här: Riv morötterna grovt. Fräs … Mer Krämig räksoppa

Räkor med tillbehör

Får du tag på fina färska räkor så är det ju inte mycket som slår det! Ingredienser (2 portioner): 300 gram färska räkor Bröd att rosta Smör Citron Majonnäs, aioli eller Rhode Island-sås Gör så här: Lägg upp räkorna i varsin snygg skål. Ställ skålarna på varsin större tallrik eller serveringsplanka. (Om du skalar räkorna … Mer Räkor med tillbehör

Hummersallad med mango och citrusvinägrett

En fräsch sallad med hummer är perfekt som en lätt måltid eller som en lyxig förrätt. Piffa upp med mango och en lätt citrusvinägrett för att förhöja smaken. Ingredienser (2 portioner): 65 gram blandad sallad (en påse salladsmix) Ca 80 gram blandade små tomater (t ex piccoloni, plommontomater, chokladtomater) 1/2 mogen mango 3 salladslökar Sugar … Mer Hummersallad med mango och citrusvinägrett

Citrusvinägrett

När du vill piffa upp din sallad med en vinägrett så är detta en smal och god variant som passar extra bra om du ska servera salladen till fisk eller skaldjur. Vi har uteslutit oljan som är bruklig i en vanlig vinägrett så den här är mera kalorisnål än de flesta, men ändå mycket smakrik. … Mer Citrusvinägrett

Toast Skagen – klassiker som håller måttet!

En toast Skagen är troligen av landets vanligaste förrätter. Tore Wretmans skapelse håller verkligen måttet fortfarande, troligen för att den både är enkel att göra och otroligt god. Vårt recept har mindre majonnäs än man oftast får i en Skagen. Gillar man verkligen smaken av majonnäs går det bra att lägga till en halv matsked … Mer Toast Skagen – klassiker som håller måttet!