Skaldjurspasta

En riktigt god skaldjurspasta kan man variera på olika sätt, men grunden för att lyckas väl är förstås fina skaldjur, mycket vitlök och god olivolja. Blandar man också i tomat och koriander så blir det en given succé! Välj skaldjur efter smak, men räkor i någon form är nästan ett måste. Till skaldjurspasta passar ett … Mer Skaldjurspasta

Löjromspizza

Pizza med löjrom är precis så gott och lyxigt som det låter, och passar både som hel måltid, som förrätt eller som snittar. Mycket enkelt och en given succé som passar utmärkt till ett glas champagne! Ingredienser: 1 pizzadeg – färdigköpt eller egen 2 dl crème fraîche 1-2 dl riven smakrik ost, t ex parmesan … Mer Löjromspizza

Pasta vongole

Pasta vongole eller spagetti alle vongole är pasta (oftast spagetti) med vinkokta musslor – en klassisk italiensk rätt med smak av vitlök och chili. Det går att byta ut vongolemusslorna mot andra sorters musslor, och vill man variera sig kan man toppa med lite färska skalade räkor eller andra skaldjur. Till pasta vongole passar ett … Mer Pasta vongole

Räksallad

En klassisk räksallad är både nyttig, lyxig och god. Med lite avokado och kokt ägg blir det riktigt matigt också. Jag tycker bäst om räksallad helt utan dressing, kanske bara några droppar citron ovanpå. Men om man gillar dressing så passar en Rhode Island bra till. Satsa också på en sallad du verkligen gillar i … Mer Räksallad

Carne de porco à alentejana – fläskkött med musslor på portugisiskt vis

Man kan tycka att kombinationen kött och musslor är märklig, men den förekommer i flera rätter – tänk till exempel på paella som blandar allt möjligt, även musslor. Denna rätt serveras framförallt i de södra delarna av Portugal, och där tillagas den med ännu mindre musslor än vi brukar kunna få tag på här i … Mer Carne de porco à alentejana – fläskkött med musslor på portugisiskt vis

Krämig räksoppa

En god soppa är aldrig fel – här är en variant som är snabb och lätt att blanda till. Ingredienser: 200 g skalade räkor 2 msk smör 3 stora morötter 2 msk vetemjöl 1 l vatten 2 fiskbuljongtärningar 400 g räk/kräftost 2 dl crème fraîche Dill Svartpeppar Cayennepeppar Gör så här: Riv morötterna grovt. Fräs … Mer Krämig räksoppa