Om du vill variera din Toast Skagen så är denna kräftskagen ett måste. Den påminner litegrann om en Öjebytoast, men utan den mustiga västerbottensosten. Och är du sugen på kräftor i augusti men inte orkar ordna en hel kräftskiva så passar denna toast perfekt. Ingredienser: Gör så här: Finhacka kräftstjärtarna. Blanda färskost, majonnäs, Worcestershiresås och … Mer Toast Skagen på kräftor
Du har väl upptäkt pilgrimsmusslor? Det är en lyxig delikatess men pilgrimsmusslor brukar trots det vara lätta att få tag i. Det fasta köttet är smakrikt men ändå milt och lite sötaktigt. Pilgrimsmusslorna ska halstras snabbt för att förbli saftiga. I det här receptet kombinerar vi med lite vitt bröd och ett örtsmör. Det blir … Mer Halstrad pilgrimsmussla med örtsmör
Öjebytoast är en fantastiskt god förrätt som påminner om en skagenröra, men med kräftstjärtar. Rätten kommer från Norrland, närmare bestämt från Öjebyn i Piteå, men kan hittas på bättre krogar runt om i landet om man har tur. En särskilt hyllad Öjebytoast serveras på Operabaren i Stockholm. Tricket med en bra Öjebytoast är att få … Mer Öjebytoast med kräftor
En jättegod och snabblagd ”räksmörgås”. Med mosad avokado, fina vitlöksstekta scampi och saftiga tomater i ett ciabattabröd. Det går fort och passar bra att laga för en snabb men lyxig måltid. Ingredienser (2 port): Gör så här: Dela först ciabattabrödet i två. Stek det i en panna med lite olivolja tills det får färg. Skala … Mer Smörgås med scampi och avokado
Såser till kräftor. Även om kräftskivan är en svensk klassiker så utvecklas även den med tiden. Saker försvinner, förändras och kommer till på våra kräftskivor helt enkelt. På senare tid har det börjat leta sig in olika såser till kräftorna. Det är egentligen inte så konstigt. Det finns många såser som passar bra väldigt bra … Mer Fem goda såser till kräftor
Tillbehör till kräftor är ofta en svår nöt att knäcka. För även om kräftskiva är en riktigt populär svensk tradition förnyar vi den i realiteten ständigt. Denna festliga tillställning är såklart framförallt en hyllning till kräftorna, men det är faktiskt inte bara skaldjuren som gör kräftskivan speciell. Förutom trevligt sällskap och ett vackert uppdukat bord … Mer Fem oemotståndliga tillbehör till kräftor
Gör en festlig cheesecake med räkor till buffén – denna tårta blir både vacker och god. Är ni många? Det går bra att dubbla receptet och använda en vanlig springform, detta recept är anpassat för en liten springform på 16 cm. Ingredienser: Botten Fyllning Garnering Gör så här: Om du använder frysta räkor så börja … Mer Liten räkcheesecake
Detta är en ljuvlig liten bakelse med lax och räkor som påminner om en smörgåstårta men i mycket mindre format. Den kan serveras som förrätt eller huvudrätt beroende på hur hungrig man är. Ingredienser (4 st): Laxröra Räkröra Garnering Gör så här: Börja med att blanda till de olika fyllningarna, nästa steg är att montera … Mer Räkbakelse
Att gratinera hummer är ett klassiskt sätt att tillaga detta lyxiga skaldjur. Detta recept är en variant som är ganska enkel att göra – du bara blandar ihop ingredienserna och lägger tillbaka dem i hummerskalen, ingen särskild tillagning behövs innan de gratineras i ugnen. Citronen bidrar med en fräsch syrlighet som gör sig väldigt bra … Mer Gratinerad hummer med citron och vitlök
Pilgrimsmusslor kan man tillaga på många sätt och med många olika tillbehör. Det här är en rätt som inspirerats av asiatiska smaker och som du kan servera som förrätt eller mellanrätt. Du kan såklart också öka styrkan i wasabikrämen efter tycke och smak. Ingredienser (2 portioner): Asiatisk dressing Gör så här: Börja med att blanda … Mer Halstrade pilgrimsmusslor med asiatisk räksallad
Blåmusslor, pommes frites och majonäs. Belgiskt så det förslår. Och väldig gott. Att koka blåmusslorna kan göras till en konstform med sidfläsk, grädde och roliga örter. Vi kör enkelt med lite lök, salt och vitt vin. Ingredienser: Gör så här: Börja med att skölja av dina musslor och ta bort trasiga eller öppna musslor. Om … Mer Moules frites
Hummer är ett av våra lyxigaste skaldjur. Den har ett gott, fast kött och den kan tillagas på många olika sätt, serveras helt ensam eller kombineras med många olika tillbehör. Den kan dessutom vara allt från trevligt tilltugg – kanske till ett glas champagne – till att utgöra basen i en lyxig huvudrätt. Här har … Mer Åtta bästa sätten att tillaga och servera hummer
Detta är en lyxig förrätt som är lätt att göra, men som pryder sin plats på det festligare middagsbordet. Och den passar förstås fint till nyår! Ingredienser (4 port): Gör så här: Skala hummern och lägg ev undan köttet från klorna till garnering. Hacka resten av hummerköttet grovt. Finhacka dill. Skölj och strimla salladslök. Hacka … Mer Toast med hummerröra
Gambas al ajillo – eller gambas al pil pil om man vill ha lite mer hetta – är en klassisk tapasrätt i Spanien. Varianter finns i de flesta länder i södra Europa. Ingredienser (2 port): Gör så här: Skala räkorna. Skala vitlöksklyftorna och skiva den ena tunt och krossa den andra. Hacka persiljan. Häll i … Mer Gambas al ajillo
Smörgåstårta är precis vad det låter som – en tårta som är som en smörgås. Smörgåstårtan har funnits sen 1930-talet. Det är en av få rätter i svenska köket som kan kombinera kött med fisk och skaldjur. I denna variant har vi dock ingen skinka eller pastej utan satsar helt på lax och räkor. Ingredienser … Mer Smörgåstårta med lax och räkor