Hummersallad med avokado och grapefrukt

Hummer är både lyxigt och gott, och gör sig väldigt bra i en enkel sallad som framhäver hummerns egna smaker. Ingredienser (2 port): 1 hummer 1 avokado 1/2 grapefrukt En handfull cocktailtomater Blandad sallad En skvätt citrusvinägrett Gör så här: Börja med att skala hummern och dela den i två delar. Skala och skär avokadon … Mer Hummersallad med avokado och grapefrukt

Toast med hummer, avokado och grapefrukt

Hummer är en höjdare! Med lite avokado och citrus har du den perfekta kombinationen. Här serverar dessa tre fina ingredienser på en smörstekt toast. Ingredienser (2 port): 1 hummer (klorna) 1 avokado Grapefrukt 2 skivor vitt toastbröd Smör att steka i Färskost, exv Philadelphiaost Gör så här: Ta loss klorna från hummern och skala dem … Mer Toast med hummer, avokado och grapefrukt

Halstrad pilgrimsmussla med mango och avokado

Pilgrimsmusslor är en fin delikatess som passar sig riktigt bra på förrättstallriken. Denna kammussla behöver inte ha mycket mer ackompanjemang än lite salt och smöret den steks i men variationerna på sällskap kan göras lång. I det här receptet använder vi färgstarka men milda tillbehör i form av avokado och mango. Vackert och gott! Ingredienser: … Mer Halstrad pilgrimsmussla med mango och avokado

Räkcocktail

Räkcocktail är en klassisk förrätt som funnits med på menyerna i kanske bortåt ett sekel, men som fick sin storhetstid under 1960-talet. Numera är det en något bedagad anrättning, men med en modern twist är den både fräsch och god. Originalet brukade innehålla både kokt ägg och sparris, men idag är kanske avokado lite vanligare. … Mer Räkcocktail

Rhode Island-sås

En Rhode Island-sås är klassisk här i Sverige, men finns inte alls på andra håll i världen. Det var den legendariske krögaren Tore Wretman som introducerade denna dressing till det svenska folket, inspirerad av den snarlika såsen Thousand Islands, som är vanlig i USA och i andra delar av världen. Enligt originalreceptet ska det vara … Mer Rhode Island-sås

Gratinerad hummer

Gratinerad hummer är ju en riktig klassiker på nyårsmenyn. Men det är faktiskt lika gott året om, man behöver inte vänta till nyår, bara man får tag på en bit hummer! Ingredienser: 1 hummer 2 schalottenlökar 2-4 champinjoner 2 msk smör 1 skvätt torr sherry eller konjak 1 tsk maizena majsstärkelse 1/2 dl vispgrädde Salt … Mer Gratinerad hummer

Hummerskagen

En klassisk skagen innehåller som bekant räkor – men det går fint att ersätta med andra skaldjur. Öjebytoast är en variant med kräftstjärtar. Här har vi istället hummer i röran. Lite pepparrot sätter god smak om man tycker om det, men det går lika bra utan. Ingredienser: 1 hummer 2 msk majonnäs 1 tsk riven … Mer Hummerskagen