En riktigt god och närande kycklingsoppa bör man alltid ha hemma i frysen eller vara redo att koka ihop. Perfekt botemedel mot allt från hunger till förkylning och magont! Vi gör vår kycklingbuljong på ett kok av lök, morot, persilja, lagerblad och kryddor. Och kyckling förstås! I Spanien och Portugal är en canja en buljongsoppa … Mer Kycklingsoppa
Framåt hösten är det gott med värnade soppor, och det är skördetid för pumpar. Perfekt läge för att göra pumpasoppa! Du kan använda en butternut, en hokkaido eller en vanlig halloweenpumpa. Vill du toppa med krutonger, räkor eller lite stekt prosciutto så passar det bra till. Ingredienser (2 port): 500 g pumpa (skalad och urkärnad) … Mer Pumpasoppa
Soupe à l’ognion – eller la gratinée – som den också kallas på franska, är en fantastisk soppa att äta på vinterhalvåret när det blivit lite kyligt. Värmande, närande, mättande. Halva hemligheten är osten, den måste vara smakrik. Gruyère är aldrig fel. Den andra halva hemligheten är att låta löken brynas lite, det ger ännu … Mer Fransk löksoppa
En klassisk köttsoppa med rotfrukter smakar extra gott om hösten, gärna med en knäckemacka med lagrad ost till. Vill man fuska lite kan man börja med att koka köttet i vatten med lite fond eller buljongtärning, salt och lagerblad. Ingredienser (6 portioner): 800 g nötkött, gärna högrev 2 liter vatten 2 tsk salt 6 vitpepparkorn … Mer Köttsoppa
Om man har mycket nypon – och tid och tålamod – så kan det vara roligt att göra egen nyponsoppa. Det är lite lyxigt att servera mat som man verkligen har gjort från grunden, istället för att köpa hem ett paket från butiken. Nyponsoppan gör man i två steg, först gör man ett nyponmos som … Mer Nyponsoppa
Soppor är något av en favorit så här på höstkanten och tjusningen med soppor är att det går att variera i oändlighet beroende på vad man har i skafferiet. Det ligger mycket i uttrycket ”koka soppa på en spik”. Receptet kan liksom alltid byggas på. Den här laxsoppan är mild, men ändå med sting. Den … Mer Soppa med lax, rotfrukter och kokosmjölk
