Broccolisoppa

En enkel soppa passar ofta perfekt till middag en vardag eller kanske till lunch på helgen. Den här soppan är både god, enkel och mättande – och den tar bara en halvtimme att göra! Servera gärna med en bit bröd. Ingredienser: 6-7 mellanstora potatisar 10 cm purjolök En bukett broccoli 2,5 dl matlagningsgrädde 1,5 dl … Mer Broccolisoppa

Krämig räksoppa

En god soppa är aldrig fel – här är en variant som är snabb och lätt att blanda till. Ingredienser: 200 g skalade räkor 2 msk smör 3 stora morötter 2 msk vetemjöl 1 l vatten 2 fiskbuljongtärningar 400 g räk/kräftost 2 dl crème fraîche Dill Svartpeppar Cayennepeppar Gör så här: Riv morötterna grovt. Fräs … Mer Krämig räksoppa

Kycklingsoppa

En riktigt god och närande kycklingsoppa bör man alltid ha hemma i frysen eller vara redo att koka ihop. Perfekt botemedel mot allt från hunger till förkylning och magont! Vi gör vår kycklingbuljong på ett kok av lök, morot, persilja, lagerblad och kryddor. Och kyckling förstås! I Spanien och Portugal är en canja en buljongsoppa … Mer Kycklingsoppa

Pumpasoppa

Framåt hösten är det gott med värnade soppor, och det är skördetid för pumpar. Perfekt läge för att göra pumpasoppa! Du kan använda en butternut, en hokkaido eller en vanlig halloweenpumpa. Vill du toppa med krutonger, räkor eller lite stekt prosciutto så passar det bra till. Ingredienser (2 port): 500 g pumpa (skalad och urkärnad) … Mer Pumpasoppa

Fransk löksoppa

Soupe à l’ognion – eller la gratinée – som den också kallas på franska, är en fantastisk soppa att äta på vinterhalvåret när det blivit lite kyligt. Värmande, närande, mättande. Halva hemligheten är osten, den måste vara smakrik. Gruyère är aldrig fel. Den andra halva hemligheten är att låta löken brynas lite, det ger ännu … Mer Fransk löksoppa

Köttsoppa

En klassisk köttsoppa med rotfrukter smakar extra gott om hösten, gärna med en knäckemacka med lagrad ost till. Vill man fuska lite kan man börja med att koka köttet i vatten med lite fond eller buljongtärning, salt och lagerblad. Ingredienser (6 portioner): 800 g nötkött, gärna högrev 2 liter vatten 2 tsk salt 6 vitpepparkorn … Mer Köttsoppa

Nyponsoppa

Om man har mycket nypon – och tid och tålamod – så kan det vara roligt att göra egen nyponsoppa. Det är lite lyxigt att servera mat som man verkligen har gjort från grunden, istället för att köpa hem ett paket från butiken. Nyponsoppan gör man i två steg, först gör man ett nyponmos som … Mer Nyponsoppa