Kycklingsoppa

En riktigt god och närande kycklingsoppa bör man alltid ha hemma i frysen eller vara redo att koka ihop. Perfekt botemedel mot allt från hunger till förkylning och magont!

Vi gör vår kycklingbuljong på ett kok av lök, morot, persilja, lagerblad och kryddor. Och kyckling förstås!

I Spanien och Portugal är en canja en buljongsoppa gjord på kyckling eller höns en av de vanligaste sopporna. Man tillsätter ris eller pasta och gärna lite färsk mynta på slutet för den rätta touchen.

Kycklingsoppa canja kycklingbuljong
Soppa gjord på kycklingbuljong med pasta och bitar av morot, lök och kyckling

Ingredienser:

  • 1 kyckling
  • 2 morötter
  • 2 små gula lökar
  • 2,5 liter vatten
  • 2-3 msk salt
  • 8 vitpepparkorn
  • 2 lagerblad
  • Persiljestjälkar (kan uteslutas)
  • 1,5-2 dl småpasta
  • Mynta, färsk eller torkad
Kycklingsoppa canja kycklingbuljong
Kyckling, morot, lök och persilja till en närande kycklingbuljongsoppa

Gör så här:

Skala och klyfta lökarna, skala och skär moroten i tjocka slantar.

Koka upp vattnet tillsammans med salt, kryddor, lök och morot i en rymlig gryta. Koka i 10 min.

Dela kycklingen i två halvor och lägg ner dem i grytan. Koka på medelvärme i 40 minuter. Ta upp kycklingen och låt den svalna.

Häll i pastan i vattnet och koka enligt anvisningarna, ca 12 min.

Lossa köttet från kycklingen och dela upp i småbitar. Lägg ner dem i soppan. Smaka av med mer salt om det behövs och avsluta med lite mynta.

Kycklingsoppa canja kycklingbuljong
Canja – buljongsoppa med kyckling
Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s