Krämig räksoppa

En god soppa är aldrig fel – här är en variant som är snabb och lätt att blanda till.

Räksoppa krämig fusk recept
Räksoppa med vitlöksbröd

Ingredienser:

  • 200 g skalade räkor
  • 2 msk smör
  • 3 stora morötter
  • 2 msk vetemjöl
  • 1 l vatten
  • 2 fiskbuljongtärningar
  • 400 g räk/kräftost
  • 2 dl crème fraîche
  • Dill
  • Svartpeppar
  • Cayennepeppar

Gör så här:

Riv morötterna grovt. Fräs i smör och vetemjöl i en stor kastrull.

Späd med vatten. Rör ner buljong och peppar. Låt puttra.

Blanda ner räk/kräftosten, crème fraîche och dill. Värm upp och lägg ner de skalade räkorna precis på slutet så de bara blir lite varma.

Servera gärna med vitlöksbröd.

Räksoppa krämig fusk recept
Krämig räksoppa med morötter och dill

Kommentera