En god soppa är aldrig fel – här är en variant som är snabb och lätt att blanda till.
Ingredienser:
- 200 g skalade räkor
- 2 msk smör
- 3 stora morötter
- 2 msk vetemjöl
- 1 l vatten
- 2 fiskbuljongtärningar
- 400 g räk/kräftost
- 2 dl crème fraîche
- Dill
- Svartpeppar
- Cayennepeppar
Gör så här:
Riv morötterna grovt. Fräs i smör och vetemjöl i en stor kastrull.
Späd med vatten. Rör ner buljong och peppar. Låt puttra.
Blanda ner räk/kräftosten, crème fraîche och dill. Värm upp och lägg ner de skalade räkorna precis på slutet så de bara blir lite varma.
Servera gärna med vitlöksbröd.
Upptäck mer från Middagsbordet
Prenumerera för att få de senaste inläggen skickade till din e-post.