Rågsikt ger väldigt saftigt och smakrikt matbröd. Det här receptet är ett enkelt och gott recept på rågsiktsbröd som ger 2 limpor. Ingredienser: Gör så här: Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och värm till fingervarmt (37 grader). Smula sönder jästen i en bunke och lös upp den med lite av degspadet. Tillsätt … Mer Rågsiktslimpa
Det här är ett mycket gott sätt att servera avokadotoast med ägg – men med lite sting i. För härliga, lata helgmorgnar är detta en perfekt start på dagen. Har du ingen färdig chiliolja? Inga problem, hacka upp lite färsk chili och fräs i olivoljan innan du häller i äggsmeten. Ingredienser (2 port): Gör så … Mer Avokadotoast med chiliäggröra
Att baka kan både vara enkelt och ge riktigt gott bröd. Det här är ett enkelt recept på saftiga frallor gjorda på rågsikt. De är väldigt goda när de är nybakade, men de passar också bra att frysa in och ta fram senare. Ingredienser (ca 30 st): Gör så här: Smält smöret i en kastrull. … Mer Rågsiktsfrallor
Detta är ett recept på frallor som kräver minimal arbetsinsats – inget knådande, inget formande vid utbak och bara en enda jäsning. Superenkla frallor, helt enkelt. Och supergoda. Samma recept kan användas till bröd som gräddas som en limpa – men då får tiden i ugnen förlängas så pass att brödet få fin färg och … Mer Superenkla frallor
Päronmarmelad är perfekt till ostbrickan – men det är inte dumt på en bit rostat bröd heller. Ingredienser: Gör så här: Skala päronen och skär dem i småbitar. lägg bitarna i en rymlig kastrull. Pressa saften av en citron och häll i grytan. Sätt grytan på spisen och koka upp. Sänk sedan värmen och låt … Mer Päronmarmelad med ingefära och konjak
Ägg och ansjovis på smörgås en en riktig svensk klassiker, som närmast får kvala in som husmanskost. Mackan funkar både som en stadig frukost och till lunch eller mellanmål. Den svenske deckarkungen Stieg Trenter lät ofta sina karaktärer Harry Friberg och Vesper Johnson äta ägg- och ansjovis-smörgåsar i sina böcker, gärna på någon anrik Stockholmskrog. … Mer Smörgås med ägg och ansjovis
Tryffel till äggröra är en riktigt fin kombination, och det funkar både med äkta färsk tryffel och med en bra tryffelolja. Om du har riktigt färsk tryffel kan du prova att lägga äggen tillsammans med tryffel i en försluten glasburk över natten – på så sätt ska äggen ta smak av tryffeln. Men du behöver … Mer Äggröra med tryffel
Ägg Benedict är en klassiskt äggrätt som ofta serveras till frukost eller brunch. Varianterna är många – Ägg Royale med lax, Ägg Florentine med spenat och Ägg Blanchard med béchamelsås är några. En äkta Ägg Benedict ska dock bestå av en rostad och smörad engelsk muffin med krispigt bacon eller en rejäl skiva skinka och … Mer Ägg Benedict
Nybakade frallor till frukost är ju oslagbart. Men det är inte alltid man har tid eller ork att förbereda och jäsa brödet. Ett smidigt alternativ är att baka frukostbullar med bakpulver. Ingredienser: 5 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1/2 tsk salt 1/2 dl rapsolja (det går bra med annan olja också, t ex olivolja för … Mer Snabba frukostfrallor
Plättar är barnsligt gott och väldigt enkelt. Se till att ha en bra plättlagg, gärna i gjutjärn. Plättar är gott till frukost, lunch eller mellis. Med sylt eller färska bär är det en given succé! Ingredienser: 1 ägg 1 dl mjöl 2 dl mjölk 1/2 tsk salt Smör till stekning Sylt till servering Gör så … Mer Plättar
Pannkakor är numera klassisk svensk husmanskost, som är ett måste efter en god ärtsoppa. Såklart i plural. En pannkaka är nästan alltid för lite. Pannkakor är perfekt som picknickmat eller bara till lunch när man vill kalasa lite på något riktigt gott. Det finns två skolor och recept för pannkakor – att steka och äta … Mer Pannkakor
Farinheira är en portugisisk korv gjord på mjöl, fläsk och vitt vin. Inte helt lätt att få tag på i Sverige men ibland kan man ha tur. Då är detta en riktig höjdare. Ingredienser: 6 ägg 1 farinheira En skvätt mjölk Salt Peppar Smör att steka i Gör så här: Vispa ihop ägg, mjölk och … Mer Äggröra med farinheira
Pocherade ägg – eller förlorade ägg – är ett gott och framförallt tjusigt sätt att servera ägg. Pocherade ägg används till exempel i Ägg Benedict, Ägg Royale och Ägg Florentine, och serveras ofta till sparris. Men egentligen funkar det överallt där du tänkt servera ägg – till avokadomackan, till pyttipannan eller varför inte till en … Mer Pocherat ägg
Ägg Royale är en variant på klassikern Ägg Benedict, serverad med lax istället för bacon eller skinka. Den engelska muffinsen som man har i originalet har vi här dessutom bytt ut mot en skiva toastbröd. Vill man steka lite bladspenat (och kanske smaksätta den med riven muskot eller vitlök) så passar det också fint till … Mer Ägg Royale med lax
Engelska muffins är något helt annat än vanliga muffins som vi äter här hemma i Sverige. I England kallas dessa muffins bara för muffins, men i resten av världen går de under namnet English muffins. I USA används English muffins framför allt som brödet i olika smörgåsar som serveras till brunch – med Ägg Benedict … Mer English muffins