Pocherat ägg

Pocherade ägg – eller förlorade ägg – är ett gott och framförallt tjusigt sätt att servera ägg. Pocherade ägg används till exempel i Ägg Benedict, Ägg Royale och Ägg Florentine, och serveras ofta till sparris. Men egentligen funkar det överallt där du tänkt servera ägg – till avokadomackan, till pyttipannan eller varför inte till en … Mer Pocherat ägg

Ägg Royale med lax

Ägg Royale är en variant på klassikern Ägg Benedict, serverad med lax istället för bacon eller skinka. Den engelska muffinsen som man har i originalet har vi här dessutom bytt ut mot en skiva toastbröd. Vill man steka lite bladspenat (och kanske smaksätta den med riven muskot eller vitlök) så passar det också fint till … Mer Ägg Royale med lax

English muffins

Engelska muffins är något helt annat än vanliga muffins som vi äter här hemma i Sverige. I England kallas dessa muffins bara för muffins, men i resten av världen går de under namnet English muffins. I USA används English muffins framför allt som brödet i olika smörgåsar som serveras till brunch – med Ägg Benedict … Mer English muffins

Scones

Klassiska scones som man kan svänga ihop på några minuter och servera varma och nygräddade till frukost – vilken fantastisk uppfinning! Servera med smör som smälter, en god ost och lite marmelad. Kanske till och med en färskost? Ingredienser (8 st/2 kakor): 4 dl mjöl 2 tsk bakpulver 1/2 tsk salt 50 g smör 1 … Mer Scones

Amerikanska pannkakor

En riktig amerikans frukost – eller brunch – måste förstås innehålla amerikanska pannkakor. Ett short stack. Med eller utan bacon, men alltid med lönnsirap. Och gärna när eller frukt förstås. På en tvättäkta amerikansk diner serveras bryggkaffe till, som stått på en värmepanna en stund. Men te eller ett glas juice passar minst lika bra … Mer Amerikanska pannkakor