Här är ett recept på väldigt goda och enkla frallor som bakas med vetemjöl och lite havregryn.
De är godast nybakade men går alldeles utmärkt att frysa in till ett senare tillfälle.
Ingredienser:
- 25 g jäst
- 6 dl vatten
- 50 g smör
- 3 dl havregryn
- 10 – 12 dl vetemjöl
- 2 tsk salt
- 1 ägg
Gör så här:
Ta fram smöret så det är rumsvarmt – eller värm det lite i micron.
Smula ner jästen i en bunke. Blanda ut jästen med lite av vattnet som ska vara fingervarmt (37°). Häll sen resten av vattnet över jästen och klicka ner smöret. Rör till sist ner havregryn, vetemjöl och salt.
Arbeta degen för hand ca 10 min eller i maskin 5 min.
Täck över degen med plastfolie eller en bakduk. Låt jäsa ca 50 min i rumstemperatur.
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Dela degen i 32 lika stora bitar. Forma till runda bollar.
Lägg på tre plåtar med bakplåtspapper. Täck över med platsfolie eller bakduk och jäs ytterligare 30 min.
Sätt ugnen på 225°. Vispa upp ägget och pensla bullarna med ägget.
Grädda i mitten av ugnen 8-10 min. Låt svalna på galler.
Upptäck mer från Middagsbordet
Prenumerera för att få de senaste inläggen skickade till din e-post.