Parfait – som betyder perfekt på franska – är en slags glass som (till skillnad från vanlig glass) ska frysas utan att röras om under frysningen. I denna parfait har vi nyplockade smultron, som gör att parfaiten smakar som en varm sommardag. Ingredienser: Gör så här: Knäck äggen och separera gulor från vitor. Släng vitorna, … Mer Smultronparfait
Tiramisù är en underbar italiensk efterrätt som här smaksätts med jordgubbar och apelsinlikör istället för kaffe. Det blir hur gott som helst, jag lovar! Ingredienser: 200 g savoiardikex 250 g mascarpone 2 ägg 1 dl strösocker 1/2 dl triple sec eller annan citruslikör 1/2 liter jordgubbar Lite kakao och frystorkade hallon Gör så här: Börja … Mer Jordgubbstiramisù
Jordgubbssylt gjord på solvarma, nyplockade bär och socker är bland det godaste som finns. På scones, till glass, till våfflor och inte minst – till nygräddade pannkakor. Ingredienser (1 liter sylt): 2 liter (1 kg) jordgubbar 5-6 dl syltsocker 1 krm natriumbensoat Gör så här: Rensa och snoppa jordgubbarna. Dela större bär i mindre bitar. … Mer Jordgubbssylt
Ett bakverk är aldrig fel till Alla Hjärtans Dag. Den här saftiga sockerkakan med smak av grapefrukt är både enkel och god, och är en trevlig överraskning till alla du tycker om. Ingredienser: Gör så här: Smörj och mjöla en form. Smält smöret i en kastrull och häll sedan i mjölken och värm. Skölj grapefrukten … Mer Alla Hjärtans Dag-kaka med grapefrukt och hallon
Här kommer ett recept på blåbärspaj där vaniljsåsen redan är i pajen – en ”allt-i-ett-paj”! Många tycker att det är svårt att göra vaniljsås själv men med det här receptet kommer du inte att misslyckas. Pajdegen funkar fint till andra söta pajer också, och det går bra med andra bär, både frysta och nyplockade. Ingredienser: … Mer Blåbärspaj med kokos och vaniljsås
Blåbärssylt är syrligt och sött på samma gång – enkelt att koka ihop och väldigt gott på gröten, på sconesen eller på plättarna. Det här receptet är ett väldigt enkelt grundrecept, vill man smaksätta med en kanelstång eller lite urgröpta frön från en vaniljstång så kan man göra det. Men det behövs inte, det blir … Mer Blåbärssylt
Blåbär är fantastiskt gott att blanda ner i en vanlig sockerkaka – det blir en saftig, söt och syrlig blåbärskaka. Tänk riktigt goda blåbärsmuffins, så förstår du. Detta recept är anpassat för en liten sockerkaksform, en springform på 16 cm i diameter. Dubbla receptet och utöka gräddningstiden till 35-40 min om du använder en vanlig … Mer Liten sockerkaka med blåbär
Om man har mycket nypon – och tid och tålamod – så kan det vara roligt att göra egen nyponsoppa. Det är lite lyxigt att servera mat som man verkligen har gjort från grunden, istället för att köpa hem ett paket från butiken. Nyponsoppan gör man i två steg, först gör man ett nyponmos som … Mer Nyponsoppa
En god rönnbärsgelé ska vara lite sträv och syrlig – inte för söt. Passar perfekt till en rådjursgryta eller hjortstek under vinterhalvåret. Passa på att plocka rönnbären i början av säsongen, i augusti-september, innan de blivit övermogna. Bären ska frysas innan de används för att bli lite mindre kärva i smaken. Ingredienser: 2 liter rönnbär … Mer Rönnbärsgelé
Klassiska fattiga riddare är inte bara ljuvligt gott och enkelt att göra, det passar också bra till både frukost, brunch, mellanmål och efterrätt! Fattiga riddare finns det i olika recept och varianter på i olika delar av världen – i USA kan man få sina French Toasts med bacon och lönnsirap, i Portugal äter många … Mer Fattiga riddare
Idag har vi plockat krusbären på vår lilla men dignande buske. Det blev en knapp liter bär som gav tre burkar marmelad – perfekt till höstens ostbrickor! Det här behöver du: Så här gör du: Plocka och snoppa bären. Koka tillsammans med vattnet i en kastrull, ungefär en kvart under lock. Häll sedan i socker, … Mer Krusbärsmarmelad