Liten sockerkaka med blåbär

Blåbär är fantastiskt gott att blanda ner i en vanlig sockerkaka – det blir en saftig, söt och syrlig blåbärskaka. Tänk riktigt goda blåbärsmuffins, så förstår du.

Detta recept är anpassat för en liten sockerkaksform, en springform på 16 cm i diameter. Dubbla receptet och utöka gräddningstiden till 35-40 min om du använder en vanlig springform.

Recept blåbärskaka sockerkaka med blåbär kaka
Liten sockerkaka med blåbär

Ingredienser:

  • 1 1/2 dl blåbär
  • 25 g smör
  • 1/2 dl mjölk
  • 1/2 citron
  • 1 ägg
  • 1 dl socker
  • 1 1/2 dl vetemjöl
  • 3/4 tsk bakpulver
Recept blåbärskaka sockerkaka med blåbär kaka
Nyplockade blåbär

Gör så här:

Rensa blåbären. Om du har frysta bär behöver du inte tina dem.

Smörj och mjöla en form.

Smält smöret i en kastrull och häll sedan i mjölken och värm. Skölj citronen väl och riv skalet av halva citronen och rör ner i mjölken.

Vispa ägg och socker med elvisp länge tills det blivit riktigt vitt och pösigt. Rör försiktigt i mjölkblandningen.

I en annan skål blandar du mjöl och bakpulver. Vänd försiktigt ner det i äggsmeten.

Rör till sist ner ca 1 dl av blåbären – försiktigt så att de inte krossas. Häll upp smeten i formen och toppa med några av de återstående blåbären. Spara resten till garneringen.

Grädda i 175 grader i ca 20 min. Låt svalna i formen några minuter innan kakan stjälps upp på ett fat.

Pudra med lite florsocker och strössla med de sista blåbären.

Recept blåbärskaka sockerkaka med blåbär kaka
Blåbärskaka – sockerkaka med blåbär
Recept blåbärskaka sockerkaka med blåbär kaka
Sockerkaka med blåbär passar perfekt till saftkalaset

En reaktion på ”Liten sockerkaka med blåbär

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s