Idag har vi plockat krusbären på vår lilla men dignande buske. Det blev en knapp liter bär som gav tre burkar marmelad – perfekt till höstens ostbrickor!
Det här behöver du:
- 1 liter krusbär (de kan vara lite omogna också, det går bra)
- 1 dl vatten
- 3 dl syltsocker
- 1 lime (saften)
- 1 kanelstång
Så här gör du:
Plocka och snoppa bären. Koka tillsammans med vattnet i en kastrull, ungefär en kvart under lock. Häll sedan i socker, limesaft och kanelstång. Koka försiktigt i 10-15 minuter till.
Gör ett marmeladprov – om marmeladen går ihop igen efter attt du har kylt en klick snabbt på ett kallt fat och dragit isär den med en sked så behöver den koka en stund till.
Häll upp den färdiga marmeladen i glasburkar som du steriliserat (snabbaste sättet är att hälla kokande vatten i rena burkar som du häller ut innan du fyller burkarna med marmelad). Kyl snabbt.
Tips!
Klicka på den här länken om du vill se fler recept med krusbär: Krusbär – våra bästa recept
4 reaktioner på ”Krusbärsmarmelad”