Ägg Benedict

Ägg Benedict är en klassiskt äggrätt som ofta serveras till frukost eller brunch. Varianterna är många – Ägg Royale med lax, Ägg Florentine med spenat och Ägg Blanchard med béchamelsås är några. En äkta Ägg Benedict ska dock bestå av en rostad och smörad engelsk muffin med krispigt bacon eller en rejäl skiva skinka och … Mer Ägg Benedict

Pocherat ägg

Pocherade ägg – eller förlorade ägg – är ett gott och framförallt tjusigt sätt att servera ägg. Pocherade ägg används till exempel i Ägg Benedict, Ägg Royale och Ägg Florentine, och serveras ofta till sparris. Men egentligen funkar det överallt där du tänkt servera ägg – till avokadomackan, till pyttipannan eller varför inte till en … Mer Pocherat ägg

Majonnäs

Det tar en liten stund att slå sin egen majonnäs, men det är det värt. Använd en riktigt fin, färsk och framför allt neutral olja – rapsolja, solrosolja eller annan matolja. Annars tar majonnäsen smak av oljan och bli lätt fadd och bitter. Om du vill göra en aioli av din majonnäs så pressar du … Mer Majonnäs

Miniomeletter

Små miniomeletter är busenkla att laga och blir ett trevligt och gott inslag till brunchen eller buffén. De är lättast att grädda i en muffinsplåt – har du ingen får du använda muffinsformar i silikon eller dubbla eller trippla pappersformar på en plåt. Du kan smaksätta dem med nästan vad du vill – precis som … Mer Miniomeletter

Perfekt äggröra

Äggröra är ju hur lätt som helst att göra – det är en ganska bra rätt för barnen att prova på när de ska lära sig hantera spisen. Men även om det är en enkel rätt så finns det tips och tricks som är bra att känna till för att få den så där perfekt … Mer Perfekt äggröra

Fläskpannkaka

Fläskpannkaka är riktig husmanskost när den är som godast – och superenkel att göra. Perfekt mat att laga tillsammans med barn. Vi brukar använda bacon istället för fläsk men vill man göra pannkakan mer som originalet så är det bara att tärna rimmat fläsk istället för bacon. Man kan också prova att skala, tärna ur … Mer Fläskpannkaka

Fattiga riddare

Klassiska fattiga riddare är inte bara ljuvligt gott och enkelt att göra, det passar också bra till både frukost, brunch, mellanmål och efterrätt! Fattiga riddare finns det i olika recept och varianter på i olika delar av världen – i USA kan man få sina French Toasts med bacon och lönnsirap, i Portugal äter många … Mer Fattiga riddare

Omelett

En enkel omelett är bland det godaste som finns. Det går snabbt och lätt att laga och kan varieras i det oändliga. Till en klassisk ost- och skinkomelett som den här kan man lägga till tomat, lök eller paprika. En simpel omelett utan något alls eller bara med örter är också väldigt gott. Svamp – … Mer Omelett