Fläskpannkaka är riktig husmanskost när den är som godast – och superenkel att göra. Perfekt mat att laga tillsammans med barn.
Vi brukar använda bacon istället för fläsk men vill man göra pannkakan mer som originalet så är det bara att tärna rimmat fläsk istället för bacon.
Man kan också prova att skala, tärna ur och skiva upp äpplen och lägga ut äppelringarna ovanpå smeten i pannan – riktigt gott!
Ingredienser:
- 2 dl mjöl
- 4 dl mjölk
- 2 ägg
- 1 krm salt
- 140 g bacon (1 paket)
Gör så här:
Ta ur baconet ut paketet. Sära inte på skivorna utan skär eller klipp upp baconet i ca 1,5 cm breda stavar som du sen delar på tvärsen så du har stora bitar – tärningar – av bacon.
Lägg baconet i en ugnsform och ställ in i ugnen i ca 10 minuter på 225 grader. Rör runt någon gång.
Häll mjölet i en bunke och häll i mjölken lite i taget medan du vispar kraftigt för hand. När all mjölk är i och du har en slät smet knäcker du i äggen och saltar. Rör ut ordentligt.
Häll smeten ovan på baconbitarna i formen och ställ in i ugnen igen. Grädda ca 20-25 minuter tills ugnspannkakan är vackert gyllenbrun och doftar härligt.
Servera med lingonsylt eller rårörda lingon och ett glas kylskåpskall mjölk!
