Middagsbordet

Saffransbiscotti är superlätt att göra och de små skorporna är verkligen goda att mumsa på.

Extra gott till en kyld glöggmartini!

Ingredienser:

• 100 g smör
• 1 g saffran (2 paket)
• 2 ägg
• 1,5 dl strösocker
• 5 dl vetemjöl
• 1,5 tsk bakpulver
• 1,5 dl hel sötmandel
• rörsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret tillsammans med saffran i en kastrull. Häll över i en bunke och rör ner äggen.

Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel i en annan bunke och vänd ner det i bunken med äggblandningen.

Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Strö över rörsocker.

Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.

Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader.

Skär längderna i 1 centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.

Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.

Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat, eller över natten.