Små blåbärsmuffins

Att blanda i blåbär i muffinsen är både klassiskt och gott. Extra gott blir det om man river ner lite citronskal i smeten också!

Detta recept är gjort för ca 16 minimuffins, vill du göra fler eller större får du dubbla receptet.

Recept små muffins minimuffins blåbär citron blåbärsmuffins
Blåbärsmuffins

Ingredienser:

  • 25 g smör
  • 1/2 dl mjölk
  • 1/2 citron
  • 1 ägg
  • 1 dl socker
  • 1 1/2 dl vetemjöl
  • 3/4 tsk bakpulver
  • 2 dl blåbär
Recept små muffins minimuffins blåbär citron blåbärsmuffins

Gör så här:

Rensa och skölj bären.

Smält smöret i en kastrull och häll sedan i mjölken och värm. Skölj citronen väl och riv skalet av halva citronen och rör ner i mjölken.

Vispa ägg och socker med elvisp länge tills det blivit riktigt vitt och pösigt. Rör försiktigt i mjölkblandningen.

I en annan skål blandar du mjöl och bakpulver. Vänd försiktigt ner det i äggsmeten.

Avsluta med att försiktigt röra ner blåbären i smeten.

Ställ ut muffinsformar i en muffinsplåt, eller smöra formarna direkt i plåten och pudra lite mjöl över dem. Skopa upp smeten i formarna.

Grädda minimuffins i 175 grader i ca 10 min.

Servera nygräddade med en kopp kaffe eller en kopp te, ett glas saft eller varför inte ett glas champagne?

Recept små muffins minimuffins blåbär citron blåbärsmuffins
Minimuffins med blåbär och citron

Kommentera