Middagsbordet

Detta är en lyxig förrätt som är lätt att göra, men som pryder sin plats på det festligare middagsbordet. Och den passar förstås fint till nyår!

Ingredienser (4 port):

• 1 hummer
• 3 msk majonnäs
• 1 msk hackad dill
• 1 salladslök
• 1 tsk citronsaft
• Salt
• Peppar
• Chiliflakes
• 4 skivor vitt bröd
• Smör att steka i
• Sallad, dill, och gräslök att dekorera med

Gör så här:

Skala hummern och lägg ev undan köttet från klorna till garnering. Hacka resten av hummerköttet grovt.

Finhacka dill. Skölj och strimla salladslök. Hacka gräslök till garneringen.

Blanda hummer med majonnäs och dill, och pressa över en skvätt citronsaft. Tillsätt chiliflakes efter önskad styrka. Smaka av med salt och vitpeppar, tänk bara på att hummern redan bidragit med sälta.

Använd ett glas för att ta ut rundlar av brödet. Hetta upp lite smör i en stekpanna och stek bröden på båda sidor i smöret.

Lägg upp hummerröran på bröden. Om du sparat hummerklorna får du dela dem på längden. Garnera varje liten toast med sallad, en dillkvist, en bit hummerklo och lite hackad gräslök.

Tips!

Vill du ha en större förrätt kan du låta bli att ta ut rundlar av bröden och istället steka hela brödskivorna. Då räcker röran till två portioner istället för fyra små.

Istället för att servera på smörstekt toast kan du prova med smörstekt kavring eller ugnsbakade smördegsbitar.