Halstrad pilgrimsmussla med örtsmör

Du har väl upptäkt pilgrimsmusslor? Det är en lyxig delikatess men pilgrimsmusslor brukar trots det vara lätta att få tag i. Det fasta köttet är smakrikt men ändå milt och lite sötaktigt.

Pilgrimsmusslorna ska halstras snabbt för att förbli saftiga. I det här receptet kombinerar vi med lite vitt bröd och ett örtsmör. Det blir jättegott!

Tre halstrade pilgrimsmusslor med ett örtsmör i en liten gjutjärnspanna — Tre halstrade pilgrimsmusslor på vitt bröd och toppade med örtsmör. En lyxig förrätt.

Ingredienser:

8 pilgrimsmusslor
2 msk smör
6 tunna skivor örtsmör
4 skivor vitt bröd
Salt
Vitpeppar

Tre halstrade pilgrimsmusslor serverade i gjutjärnspanna — Örtsmöret behöver vara rumstempererat för att smälta över pilgrimsmusslorna.

Gör så här:

Torka av pilgrimsmusslorna och salta dem lätt.

Stansa ut lagom stora rundlar från det vita brödet. Använd exempelvis ett snapsglas om du inte har en form för ändamålet.

Stek brödet på medelvärme i lite smör tills det får färg och lägg dem sedan åt sidan.

Lägg mer smör i stekpannan, höj värmen, låt det bli varmt och lägg sedan i pilgrimsmusslorna. Vänd efter en minut, dra ett par drag med vitpepparkvarnen och efter ytterligare en minut är de färdiga. Lägg dem på ett fat.

Montera ihop det smörsteka brödet med pilgrimsmusslorna. Toppa med lite örtsmör och lite sallad.