Chokladsås

Att göra egen chokladsås är både enkelt och gott. Det här receptet innehåller få ingredienser – sånt som du ofta har hemma – och chokladsåsen kan serveras både varm och kall. Ingredienser: Gör så här: Blanda först kakao, socker, och salt i en kastrull. Häll i mjölk och rör om ordentligt. Fortsätt röra medan du … Mer Chokladsås

Pepparrotssås

En fin och len pepparrotssås hör till den svenska husmanskosten och kan serveras till korv, rimmad oxbringa eller kokt kött . Om du kokar kött för att servera pepparrotssås till så hittar du recept på det här – pepparrotskött. Ingredienser: Gör så här: Smält smöret i en kastrull. Pudra över mjölet och vispa till en … Mer Pepparrotssås

Kall romsås

Detta är en klassisk kall sås till fisk, som passar särskilt bra till laxfiskar. Ingredienser: Gör så här: Blanda crème fraîche och rom i en skål eller liten bunke. Smaka av med salt och nymalen vitpeppar.

Örtagårdssås

Detta är en klassisk kall sås som passar till rätter av fisk, t ex lax och röding. Ingredienser: Gör så här: Blanda gräddfil och majonnäs i en bunke. Hacka upp alla örter och rör ner dem i bunken. Häll i honung och rör om ordentligt. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Låt gärna stå … Mer Örtagårdssås

Pastasås med kassler

Många minns klassikern Kassler Hawaii från 80-talet. Kassler varvade med konserverade ananasringar och inbäddat i vispad grädde blandad med chilisås. Den här pastasåsen plockar upp smakerna från den rätten – men den söta ananasen är utbytt mot söta salladsärtor. Ingredienser (2 port): Gör så här: Finputsa kasslern och skär den i små tärningar, knappt centimeterstora … Mer Pastasås med kassler

Viltsås

Denna sås passar till de flesta rätter av viltkött; rådjur, hjort, ren, älg och vildsvin. Ingredienser: Gör så här: Skala och hacka löken fint. Fräs den mjuk i smör i en stekpanna utan att den tar färg. Krossa enbären i en mortel. Rör ner enbär, madeira, fond och vatten i stekpannan. Låt koka upp och … Mer Viltsås

Asiatisk dressing

Det här är en dressing som passar till många asiatiska rätter som sallader och dumplings. Superenkel att röra ihop är den också! Ingredienser: Gör så här: Blanda risvinäger, soja och strösocker i en liten skål. Riv ner ingefära och vitlök. Bland väl och avsluta med att röra ner sesamolja.

Kall myntasås

En kall myntasås passar bra till mycket, allt från grillat kött till stekt kyckling. Såsen passar också bra till många rätter från Mellanöstern. Ingredienser: Gör så här: Häll crème fraîche eller yoghurt i en bunke. Hacka myntan och rör ner tillsammans med honung. Skala en vitlöksklyfta och pressa ut litegrann av den – kanske en … Mer Kall myntasås

Pocherad röding med vitvinssås

Detta är en rätt med mycket finstämda och milda smaker. Den klassiska vitvinssåsen gifter sig väl med rödingen som får sjuda i lättsaltat vatten. Ingredienser (4 port): 4 små fjällrödingfiléer 12-15 färskpotatisar Ett par knippen grön sparris Salt Peppar Vatten En skvätt fiskfond Vitvinssåsen 1 schalottenlök 25 gram smör 1 1/2 msk vetemjöl 2 1/2 … Mer Pocherad röding med vitvinssås