Att laga fläskytterfilé i sockerkaksform har blivit populärt igen. Det är lätt att förstå. Det är enkelt. Köttet blir också mört och saftigt av att ugnsstekas i såsen. Såsen går att variera på olika sätt. Byt ut gelén mot lingon eller sylt. Eller skippa sötman helt och blanda ner hetta istället, till exempel sambal oelek … Mer Fläskytterfilé i sockerkaksform
Såser till kräftor. Även om kräftskivan är en svensk klassiker så utvecklas även den med tiden. Saker försvinner, förändras och kommer till på våra kräftskivor helt enkelt. På senare tid har det börjat leta sig in olika såser till kräftorna. Det är egentligen inte så konstigt. Det finns många såser som passar bra väldigt bra … Mer Fem goda såser till kräftor
En tomatsalsa kan man slänga ihop snabbt och den passar utmärkt till grillat – både kött, kyckling och skaldjur. Du kan enkelt öka eller minska på hettan genom att välja hur mycket chili eller chilikärnor du har i din salsa. Ingredienser (4 port): Gör så här: Börja med att dela tomaterna i halvor och gröp … Mer Tomatsalsa
Detta är ett riktigt gott kryddsmör sommar med smak av medelhavet eller Mellanöster. Saffranssmör passar utmärkt till grillat av alla slag. Det är gott till rätter med såväl fisk som kött. Ingredienser: Gör så här: Vispa först smöret luftigt med en elvisp. Skala och pressa därefter ner vitlöken. Blanda ner saffran, timjan och flingsalt. Vispa … Mer Saffranssmör
Att göra egen pesto är enkelt – och så otroligt mycket godare än köpt pesto. Prova själv! Pesto kan du använda till mycket – till pasta förstås, men också till smörgåsar, sallader och pizza. Ingredienser: (4 port): Gör så här: Rosta pinjekärnorna i en torr stekpanna. Mixa eller mortla dem tillsammans med basilikablad – du kan använda stjälkarna … Mer Pesto
Att servera hemslagen hollandaisesås till vårens vita sparris är ett mycket säkert kort. En riktig klassiker faktiskt. Till din vita sparris med hollandaisesås kan du servera mycket – vanligast är kanske lax (rökt eller stekt), men räkor, pilgrimsmusslor och mycket annat är också gott till. När det är sparrissäsong i Tyskland kan man till och … Mer Vit sparris med hollandaisesås
Chablissås är helt enkelt en vitvinssås som du gör på det franska vinet Chablis. Det går utmärkt att byta ut vinet mot ett annat torrt vitt vin. Chablissås serveras vanligtvis till fisk men den passar också till vissa skaldjursrätter. Ingredienser (4 port): Gör så här: Skala och hacka schalottenlöken fint. Hetta upp smöret i en … Mer Chablissås
Fjällröding är en vackert mörk orangeröd laxfisk som smakar ljuvligt. Här serverar vi med en enkel vitvinssås på bara några få ingredienser som går väldigt snabbt att koka ihop. Elegant och gott! Ingredienser (4 port): Vitvinssås Gör så här: Börja med att förbereda sparrisen. Grön sparris behöver oftast inte skalas, men man kan skala av … Mer Stekt fjällröding med sparris och enkel vitvinssås
Champinjonsås är en klassisk sås som passar utmärkt att servera till kött – både nöt och fläsk – och till kyckling. Den är härligt krämig och lagom mustig i smaken. Ingredienser: Gör så här: Skala och hacka löken. Skär champinjonerna i bitar, eller skiva svampen om du föredrar det. Hetta upp en stekpanna eller stor … Mer Champinjonsås
Om du är sugen på en god vitvinssås men har lite bråttom så är detta ett förträffligt recept. Snabbt, enkelt och gott! Och passar perfekt till all typ av fisk, men även till kyckling. Ingredienser: Gör så här: Häll crème fraîche, vin och fond eller buljongtärningar i kastrull. Vispa ihop och värm. Låt sjuda en … Mer Enkel vitvinssås
Detta är en festlig rätt som är ganska enkel att göra, bara man bemästrar flamberingen. Såsen görs direkt i pannan och det behövs inte så många ingredienser. den får sin goda smak av konjaken och tre olika sorters peppar. Passa bara på så att du inte översteker lammet – särskilt om du använder de tunna … Mer Konjaksflamberad lammfilé med pepparsås
Att göra egen chokladsås är både enkelt och gott. Det här receptet innehåller få ingredienser – sånt som du ofta har hemma – och chokladsåsen kan serveras både varm och kall. Ingredienser: Gör så här: Blanda först kakao, socker, och salt i en kastrull. Häll i mjölk och rör om ordentligt. Fortsätt röra medan du … Mer Chokladsås
Vad ska man göra av sina krusbär? Som en av de lyckliga ägarna till en dignande krusbärsbuske eller två är det säkert en fråga du ställt dig. I alla fall när du ätit upp alla bären från busken som du bara orkar. För dig har vi samlat våra bästa recept för krusbär där vi tar … Mer Krusbär – vi har samlat bra, enkla och goda recept
En fin och len pepparrotssås hör till den traditionella svenska husmanskosten och kan serveras till många olika kötträtter som korv, rimmad oxbringa eller kokt kött. Den är enkel att göra och väl värd att prova. Om du kokar kött för att servera pepparrotssås till så hittar du recept på det här – pepparrotskött. Ingredienser: Gör … Mer Pepparrotssås – svensk klassiker som håller
Detta är en god, pepprig och lite syrlig sås som passar utmärkt till älg och annat vilt. Börja med såsen i god tid – den ska reducera i bortåt en timme. Man kan gärna förbereda såsen i förväg. Servera gärna med en saftig potatiskaka och lite smörstekt svamp. Ingredienser (4-6 port): Gör så här: Skala … Mer Rosépepparsås till vilt