Plommonpaj med knäcktäcke

Det här receptet är en variant på Systrarna Eisenmans supergoda Plommonpaj med knäckigt kolatäcke, jag har bara ändrat några små detaljer så prova gärna originalet också! Flingsalt ser som man strör ovanpå är verkligen pricken över i:et, detta är en riktig höjdarpaj! Ingredienser: 500 g plommon 1 dl muscovadosocker (det går bra med strösocker också) … Mer Plommonpaj med knäcktäcke

Rabarberpaj

En smulpaj är kanske det mest klassiska du kan göra av dina rabarber. Gott är det också, och det går fort att svänga ihop till försommarens fika! Jag blandar gärna ut mina rabarber med lite äpple för att balansera syrligheten, men det går utmärkt att byta ut det mot jordgubbar eller lite mer rabarber. Ingredienser: … Mer Rabarberpaj

Pekannötspaj

Pekannötspaj är en riktig amerikansk klassiker från sydstaterna, som helst ska serveras lite ljummen med en skopa vaniljglass eller vispad grädde. Ett måste som efterrätt efter kalkonen på Thanksgiving tycker vi, även om den i USA är vanligast som dessert på julmiddagen. Ingredienser: 3 dl vetemjöl 1/2 krm salt 115 g kallt smör 1 1/2 … Mer Pekannötspaj

Äppelskörd

Vad ska jag göra med alla äpplen? Är du en av alla lyckliga som har ett äppelträd, och det är ett bra äppelår, så är det en rimlig fråga. Äpplen är otroligt mångsidigt och när du tröttnat på att göra äppelkaka så kanske du vill ha några fler uppslag. Här har vi samlat våra bästa … Mer Äppelskörd

Små enkla äppelpajer

Äppelpaj med vaniljsås är ju vansinnigt gott. Här kommer otroligt enkelt recept på små pajer – nästan som piroger – som går snabbt och lätt att göra och som blir väldigt goda. Dessa miniäppelpajer kan förberedas i god tid innan eller precis innan de ska serveras. Ingredienser (4 port): En rulle smördeg 1 äpple Några … Mer Små enkla äppelpajer

Liten västerbottenpaj

Västerbottenostpaj är ju makalöst gott, och ett måste på varje kräftskiva värd namnet. Men ibland vill man bara göra paj till några få personer, då passar det här receptet utmärkt. Det är anpassat för två pajformar à 12 cm i diameter eller till en pajform à 20 cm. Vill man göra en stor paj finns … Mer Liten västerbottenpaj

Plommon- och marängpaj

En annorlunda variant på citron- och marängpaj – här med höstens solvarma plommon från trädgården! Det här receptet är anpassat för en liten springform på 16 cm i diameter – vill man göra en normalstor paj är det bara att dubbla receptet. Förgrädda då skalet något längre, bortåt 15 minuter – men håll uppsikt så … Mer Plommon- och marängpaj

Plommonpaj

Det här receptet är på en minipaj – jag använder en form på 10 cm i diameter. Men vill man göra en vanlig storlek på pajen kan man tredubbla receptet och använda en pajform på 20 cm i diameter. Och glöm inte att lägga på tid på gräddningen också – bortåt 15 minuter för att … Mer Plommonpaj

Västerbottenostpaj

En riktig västerbottenpaj är ett klassiskt tillbehör till många rätter, inte minst till kräftor förstås. Men en enkel grönsallad eller lite smörfrästa kantareller passar också bra till, eller varför inte servera små bitar med crème fraîche eller gräddfil och en klick sik- eller löjrom. Man kan också smaksätta själva pajen med t ex soltorkade tomater … Mer Västerbottenostpaj