Köttfärsgryta

Denna enkla men matiga köttfärsgryta passar alldeles utmärkt när man vill göra storkok som räcker till många eller till lunch kommande dagar.

Det som är bra med grytor är också att man kan krydda efter tycke och smak. I denna är det spiskummin, men tycker man inte om det kan man välja någon annan typ av krydda i stället, som t ex oregano eller timjan.

Ingredienser:

1 kg köttfärs
1 röd paprika
2-3 morötter
ca 8 potatisar (600 g)
1 stor gul lök
3 msk tomatpuré
800 g (2 burkar) krossade tomater
2 köttbuljongärningar
ca 6 dl vatten
2-3 vitlöksklyftor
Spiskummin
Salt och peppar

Gör så här:

Skala och riv morötterna grovt, hacka löken.
Skala potatisen och dela den i ca 1-2 cm stora tärningar. Dela paprikan och skär i strimlor.

Börja med att klicka ut tomatpurén i en stor gryta och fräs den en liten stund innan du lägger i färsen och löken. Pressa vitlöken och bryn alltsammans, salta och peppra.

Blanda ner morötterna och låt det puttra samman i ca 5 minuter. Slå på tomatkross och lägg i köttbuljongtärningarna, slå på vatten och rör runt tills tärningarna löst upp.

Lägg i potatisen tillsammans med paprikan och smaka av med spiskummin.

Låt allt puttra minst 20 minuter så att potatisen är klar. Som vanligt när det gäller grytor så kan man med fördel låta det puttra längre. Glöm inte bort att röra om då och då så att det inte bränns på botten.

Servera gärna med lite crème fraîche eller gräddfil till, och varför inte med en bit bröd till också?