Äppelpaj med knäcktäcke

Detta är ett ljuvligt sätt att göra äppelpaj på – den klassiska kanelen får sällskap av knäckiga smaker och flingsalt som pricken över i:et.

Äppelpaj med knäcktäcke
Äppelpaj med knäcktäcke

Ingredienser:

  • 500 g äpplen (ca 5-6 medelstora äpplen)
  • 1 dl muscovadosocker (det går bra med strösocker också)
  • 1 tsk kanel
  • 3 dl havregryn
  • 1 1/2 dl vetemjöl
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1 tsk flingsalt + lite att strössla med
  • 150 g smör
  • 2 dl farinsocker
  • 1/2 dl ljus sirap
  • 1/2 dl vispgrädde

Gör så här:

Skala äpplena och skär dem i klyftor. Blanda äppelklyftorna i en skål med muscovadosocker och kanel.

I en annan skål blandar du havregryn, vetemjöl, bakpulver och salt.

Smält sockret i en kastrull och rör sedan ner farinsocker, sirap och grädde. Rör om på medelvärme tills sockret har lösts upp.

Rör ner smörblandningen i skålen med de torra ingredienserna och blanda väl. Häll sedan smeten över äppelklyftorna i pajformen.

Grädda i nedre delen av 175 graders ugn i ca 35 minuter, då täcket är gyllenbrunt. Strö över lite flingsalt ovanpå pajen.

Servera med en kula vaniljglass. Vaniljsås eller vispad grädde går också bra.

Äppelpaj med knäcktäcke
Äppelpaj med knäckigt täcke och flingsalt

Kommentera