En riktigt retroklassiker som gör vardag till en mysig fest. I denna variant lyxar vill till det med både chilisås och dijonsenap. Ingredienser: Gör så här: Skiva falukorven. Skölj och skiva purjolöken. Vispa ihop grädde, crème fraîche, chilisås och dijonsenap i en skål. Lägg falukorven i en ugnsform och strö över purjolöken. Häll såsen över … More Falukorv i ugn
Den klassiska älskade vardagshjälten Korv Stroganoff får här en god twist när vi byter ut falukorven mot chorizo. Servera gärna med jasminris. Pasta eller matvete passar också bra till. Ingredienser (4 port): Gör så här: Skär korven i slantar. Hacka lök och vitlök. Hetta upp smör i en panna och bryn korvslantarna några minuter. Häll … More Chorizo Stroganoff
Om du lyckas få tag på riktigt fin färsk kryddig lammkorv så är detta ett väldigt gott sätt att servera den på – grillad, med ugnsstekta grönsaker täckta av ett frasigt fetaosttäcke. Ingredienser (4 port): Gör så här: Om du ska grilla korvarna på en kolgrill så kan du börja med att tända grillen. Sen … More Grillad lammkorv med grekisk grönsakslåda
Grillad chorizo med grekisk potatissallad är en smakrik kombination där den kryddiga korven möter den fräscha, syrliga potatissalladen med inslag av oliver och fetaost. Den här rätten erbjuder en fin balans mellan lite hetta och svalka, med krispiga och krämiga texturer som lyfter varje tugga. Perfekt för en av sommarens grillkvällar. Ingredienser (4 port): Potatissallad … More Grillad chorizo med grekisk potatissallad
Detta är en fantastiskt god rätt, som visserligen kräver viss förberedelse, men resultatet är verkligen värt att vänta på. Se till att komma över korvar av riktigt fin kvalitet, så kan det inte bli annat än lysande. Om du inte har tid att vänta på att baka tomaterna långsamt i ugn (det tar ett par … More Stekt färsk salsiccia med italiensk potatissallad
Det här är en rolig variant på klassikern falukorv i ugn – där vi helt enkelt serverar falukorven och potatismoset på en planka, precis som en plankstek. Korven blir saftig och fin medan potatismoset får en härlig yta. Ingredienser (4 port): Duchessepotatis Gör så här: Börja med att förbereda duchessepotatisen. Det gör förstås bra att … More Falukorv på planka
Stuvad kål är fantastiskt gott till korv eller isterband. Falukorv är nog vår favorit, men testa gärna till en riktigt kryddig korv också. Kålen skördas på sensommaren och in på hösten men håller sig fin in mot vintern. En riktigt bra, nyttig och billig råvara. Ingredienser (4 port): Gör så här: Ansa och skär vitkålen … More Stuvad vitkål
Stekta isterband med dillstuvad potatis och rödbetor är en riktig höjdare. De lite syrliga isterbanden smakar fantastiskt med de lena och milda smakerna från dill och potatis. Ingredienser (4 port): Gör så här: Skala, dela och koka potatisen. Hacka dillen. Smält smöret i en kastrull. Lägg i vetemjölet i smöret och rör ut det ordentligt … More Isterband med dillstuvad potatis
En god och snabblagad pastasås med lite lagom sting blir en fin lunch eller middag. Den färska chorizon vi använder i den här rätten kommer från Per i Viken men det går såklart bra att ta sin egen kryddiga favoritkorv. Pastasåsen gör sig väldigt bra med färsk pasta! Ingredienser: 300 gram färsk chorizo 1/2 burk … More Pasta med färsk chorizo i tomatsås
Tryffelsalami tillhör livets verkligt goda. Så varför inte kombinera med nykokt pasta och en enkel god sås på tomater, vitlök, scharlottenlök och vitt vin? Det här är verkligt snabblagad mat men den är magiskt god. Ingredienser (2 port): 1 schalottenlök 1 stor vitlöksklyfta 1 msk olivolja 2 dl vitt vin 8-10 cocktailtomater Salt Peppar 12 … More Snabb och enkel pasta med tryffelsalami
En snabb och krämig pastasås som påminner om en bolognese men som har färsk salsicciakorv som bas. Med tomat, vin och färska örter blir det snabbt en riktig favorit – till både vardag och helg. Ingredienser: 2 färska salsicciakorvar 1 stor vitlöksklyfta Olivolja 1/2 burk passerade tomater eller cocktailtomater Lite tomatpuré 1/2 dl vitt vin … More Pasta med salsiccia
Farinheira är en portugisisk korv gjord på mjöl, fläsk och vitt vin. Inte helt lätt att få tag på i Sverige men ibland kan man ha tur. Då är detta en riktig höjdare. Ingredienser: 6 ägg 1 farinheira En skvätt mjölk Salt Peppar Smör att steka i Gör så här: Vispa ihop ägg, mjölk och … More Äggröra med farinheira
Pyttipanna är klassisk svensk husmanskost som lämpar sig särskilt väl att göra på rester. Vårt bästa tips är att alltid ha en pyttlåda i frysen, där man samlar kött- och korvrester som blivit över. På så sätt kan man samla ihop till en hel måltid för flera även om det oftast bara blir nån stackars … More Pyttipanna
En kryddig korv och en fin potatissallad med en touch av dijonsenap skapar en fin kombination. Med lite krispiga äppelbitar i potatissalladen och frasig rostad lök ovanpå blir både smak och konsistens en utmärkt helhet. Några ruccolablad fixar dessutom färgen! Det här är ett busenkelt recept där man förstås kan välja korv efter tycke och … More Salsiccia med ljummen potatissallad
Cozido à portuguesa betyder ungefär ”kokt på portugisiskt vis” eller ”portugisisk gryta”. Någon gryta är det inte, men en traditionell portugisisk rätt med kokta rotfrukter, kött och korvar. Varje region – för att inte säga stad eller by – har sin egen variant på denna rätt, men huvuddragen är desamma i hela landet. Det här … More Cozido à portuguesa