Stekta isterband med dillstuvad potatis och rödbetor är en riktig höjdare. De lite syrliga isterbanden smakar fantastiskt med de lena och milda smakerna från dill och potatis.
Ingredienser (4 port):
- 4 isterband
- 800 g – 1 kg potatis
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 4 dl mjölk
- 3/4 dl hackad dill
- Salt
- Peppar
Gör så här:
Skala, dela och koka potatisen. Hacka dillen.
Smält smöret i en kastrull. Lägg i vetemjölet i smöret och rör ut det ordentligt så att det inte klumpar sig.
Häll på mjölken lite i taget och låt koka lätt en stund. Som vanligt med mjölk är det viktigt att röra ordentligt och inte ha för hög värme. Det kokar över eller bränner vid bara man vänder ryggen till!
När såsen kokat ihop rör du i den hackade dillen och smakar av med salt och peppar.
Slå såsen över den kokta potatisen och rör runt.
Stek isterbanden på medelvärme tills de är varma och har fått fin färg.
Servera med inlagda rödbetor. En klick grov senap kan också gott till.
