Stuvad kål är fantastiskt gott till korv eller isterband. Falukorv är nog vår favorit, men testa gärna till en riktigt kryddig korv också. Kålen skördas på sensommaren och in på hösten men håller sig fin in mot vintern. En riktigt bra, nyttig och billig råvara.
Ingredienser (4 port):
- 400 g vitkål
- 2 msk smör
- 3 msk vetemjöl
- 5 dl mjölk
- 1/2 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
Gör så här:
Ansa och skär vitkålen i mindre bitar, ca 1,5-2 cm breda.
Smält smör i en gryta eller stor kastrull. När smöret har smält lägger du i den skurna vitkålen. Rör om väl och stek så att kålen blir glansig men den ska inte få någon stekyta.
Strö över mjölet och rör om. Späd sedan med mjölken, lite i taget, och låt allt koka upp under omrörning. Krydda med salt och vitpeppar.
Låt kålen koka på svag värme under lock tills den är mjuk. Det tar ca 12-15 min.
Strö gärna över lite persilja och är som den är eller servera med korv, kokta rotfrukter eller bara en god sallad.
Upptäck mer från Middagsbordet
Prenumerera för att få de senaste inläggen skickade till din e-post.
En reaktion på ”Stuvad vitkål”