Kavring

Kavring är ett klassiskt mörkt bröd, sötat med mörk sirap och kryddat med anis, som har bakats här i norra Europa sedan medeltiden.

De goda kryddorna i brödet kanske är det som gör att många förknippar kavring med jul, men det bakas och säljs året om.

Kavring recept kryddor sirap råg
Nygräddad kavring

Ingredienser (2 linpor):

  • 1 liter filmjölk
  • 1 kg rågsikt
  • 3 dl mörk sirap
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk fänkål
  • 1 tsk anis
  • 4 tsk bikarbonat

Gör så här:

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör ner filmjölk och sirap till en tjock smet. Vispa inte för hårt så smeten blir seg.

Smörj två brödformar med smör. Häll försiktigt i smeten. Formarna ska fyllas till 3/4.

Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i två timmar. Efter 10-15 minuter täcks formarna med bakplåtspapper.

Kavring recept kryddor sirap råg
Kavringen får sin söta smak av sirap

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s