Kavring är ett klassiskt mörkt bröd, sötat med mörk sirap och kryddat med anis, som har bakats här i norra Europa sedan medeltiden.
De goda kryddorna i brödet kanske är det som gör att många förknippar kavring med jul, men det bakas och säljs året om.
Ingredienser (2 limpor):
- 1 liter filmjölk
- 1 kg rågsikt
- 3 dl mörk sirap
- 1 tsk salt
- 1 tsk fänkål
- 1 tsk anis
- 4 tsk bikarbonat
Gör så här:
Börja med att mortla kryddorna om du bara hittar hel fänkål och anis.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör ner filmjölk och sirap till en tjock smet. Vispa inte för hårt så smeten blir seg.
Smörj två brödformar med smör. Häll försiktigt i smeten. Formarna ska fyllas till 3/4.
Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i två timmar. Efter 10-15 minuter täcks formarna med bakplåtspapper.
4 reaktioner på ”Kavring”