Plommonkaka med madeira

Här är ett recept på en riktigt saftig och god mjuk kaka med plommon och madeira. Perfekt till helgfikat antingen som den är eller ljummen med lite lättvispad grädde eller vaniljsås.

Tycker du att madeiran ger lite för vuxen smak så går det bra att byta ut den mot 1/2 dl mjölk.

Recept från förr. Plommonkaka med madeira
Nygräddad plommonkaka med madeira

Ingredienser:

  • 250 g plommon (t ex Victoria)
  • 1/2 dl muscovadosocker
  • 50 g smör
  • 1/2 dl mjölk
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 ägg
  • 1 1/2 dl socker
  • 1/2-1 dl madeira
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 1/2 tsk bakpulver

Gör så här:

Smöra en springform som rymmer 1,5 liter.

Skölj och dela plommonen i halvor. Ta bort kärnorna. Lägg ut plommonhalvorna i ett runt mönster i botten. Strö över muscovadosockret.

Smält smöret i en liten kastrull, häll i mjölken och vaniljsockret. Värm litegrann men ta av från plattan innan det kokar.

Vispa ägg och socker riktigt pösigt med en elvisp i en bunke. Häll i den varma mjölken och därefter madeiran. Rör försiktigt ut det i smeten.

Blanda mjöl och bakpulver i en annan skål. Vänd försiktigt ner mjölblandningen i smeten och rör, men inte kraftigt för då försvinner luftigheten i smeten.

Häll upp smeten över plommonen i formen – men se upp så att de ligger kvar i det mönster du placerat dem i.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 30-35 minuter (175 grader).

Låt kakan svalna något i formen innan du stjälper upp den – uppochner – på ett fat.

Servera ljummen med lite vispad grädde eller låt svalna helt och ät den som den är.

Plommonkaka madeira recept
En bit saftig plommonkaka med madeira och muscovadosocker är perfekt till fikat
Annonser

2 reaktioner på ”Plommonkaka med madeira

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s