Räksallad

En klassisk räksallad är både nyttig, lyxig och god. Med lite avokado och kokt ägg blir det riktigt matigt också.

Jag tycker bäst om räksallad helt utan dressing, kanske bara några droppar citron ovanpå. Men om man gillar dressing så passar en Rhode Island bra till.

Satsa också på en sallad du verkligen gillar i botten – den sätter hela tonen!

Recept räksallad med ägg och avokado
Räksallad – både nyttigt och lyxigt!

Ingredienser:

  • Räkor av fin kvalitet, helst färska
  • Färska salladsblad, gärna en god mix
  • Några cocktailtomater
  • Ett kokt ägg
  • 1/2 avokado
  • 1/4 röd lök
  • En näve sugar snaps eller ärter
  • Salt
  • Citron

Gör så här:

Koka ett ägg och låt det svalna. Skala räkorna.

Skölj salladen och skär den i lagom stora bitar om det behövs.

Skala och strimla rödlök och strö ut på salladsbasen. Skala och skiva avokado och lägg ovanpå. Skölj och skär tomater och sugar snaps och strö ut.

Skala och dela ägget i halvor eller kvartar och lägg dessa på salladen. Salta försiktigt på salladen och ägget – har du salt smaksatt med örter hemma så kan det passa bra att använda här.

Toppa salladen med rikligt med skalade räkor.

Recept räksallad med ägg och avokado
Snåla inte med räkorna, och använd räkor av fin kvalitet

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s