En enkel och god pasta blir en fantastik lunch eller middag. Den här rätten är beroende av en riktigt bra tomatsås och en fin parmesan. Basilika och kapris gör sedan resten av jobbet.
Ingredienser för fyra portioner
- 350 gram pasta
- Minst 2,5 dl tomatsås (färdig eller hemlagad)
- En kruka basilika
- 100 gram parmesan
- 0,5 dl kapris
- 1 msk olivolja
- Salt
- Peppar
Gör så här:
Börja med att göra tomatsåsen. Här finns receptet på vår egna sås men färdiga såser gör det enklare. Ännu bättre är förstås att göra stora satser av såsen och frysa in för att ta fram när det behövs.
Skär sedan ner parmesanen i mindre bitar, lägg den i en mixer tillsammans med basilikan. Mixa en stund så osten blir till en kornig massa. Om du vill kan du även mixa i kaprisen. Annars lägger du den i såsen. Salta och peppra lätt.
Koka pastan efter instruktionerna på förpackningen. När den är klar häller du av vattnet och slår på hälften av tomatsåsen och rör om. Lägg upp på tallrik, lägg över lite mer tomatsås och toppa med parmesan- och basilikaröran. Servera direkt.
