Att laga fläskytterfilé i sockerkaksform har blivit populärt igen. Det är lätt att förstå. Det är enkelt. Köttet blir också mört och saftigt av att ugnsstekas i såsen. Såsen går att variera på olika sätt. Byt ut gelén mot lingon eller sylt. Eller skippa sötman helt och blanda ner hetta istället, till exempel sambal oelek … Mer Fläskytterfilé i sockerkaksform
Om du lyckas få tag på riktigt fin färsk kryddig lammkorv så är detta ett väldigt gott sätt att servera den på – grillad, med ugnsstekta grönsaker täckta av ett frasigt fetaosttäcke. Ingredienser (4 port): Gör så här: Om du ska grilla korvarna på en kolgrill så kan du börja med att tända grillen. Sen … Mer Grillad lammkorv med grekisk grönsakslåda
Hösten är tiden för grytor. Det är mustigt, varmt och mättande. Oavsett om det är kalv, fläsk, fågel, nöt, vilt, fisk eller lamm som stoppas i grytan ska det koka en bra stund med goda tillbehör. Vi har samlat tio härliga grytor som får oss att längta till hösten. Du kommer inte heller att bli … Mer Gryta – här är de tio mustigaste och godaste grytorna till i höst
Du har väl upptäckt pluma iberico? Så här kan du grilla och servera den till perfektion. Med några goda tillbehör får du enkelt en riktigt god middag. Pluma är en mör och smakrik del av den iberiska grisen, känd för sin saftighet och intensiva smak. När vi grillar pluman för det här receptet använder vi … Mer Grillad pluma iberico med rostad majs och tomatsalsa
Grillad chorizo med grekisk potatissallad är en smakrik kombination där den kryddiga korven möter den fräscha, syrliga potatissalladen med inslag av oliver och fetaost. Den här rätten erbjuder en fin balans mellan lite hetta och svalka, med krispiga och krämiga texturer som lyfter varje tugga. Perfekt för en av sommarens grillkvällar. Ingredienser (4 port): Potatissallad … Mer Grillad chorizo med grekisk potatissallad
Upptäck det enkla. Att lära sig laga de godaste pastarätter är oftast just att göra det väldigt enkla. Råvarorna får helt enkelt avgöra. Detta är en väldigt god pasta med tillbehör som pesto, lätt stekta cocktailtomater och en härligt krämig burrata. Snabb och enkel lunch eller middag. God och vacker att bjuda på, fantastiskt sällskap … Mer Pasta med pesto, tomater och burrata
Öjebytoast är en fantastiskt god förrätt som påminner om en skagenröra, men med kräftstjärtar. Rätten kommer från Norrland, närmare bestämt från Öjebyn i Piteå, men kan hittas på bättre krogar runt om i landet om man har tur. En särskilt hyllad Öjebytoast serveras på Operabaren i Stockholm. Tricket med en bra Öjebytoast är att få … Mer Öjebytoast med kräftor
En grekisk potatissallad med härliga smaker från Medelhavets östra övärld. En riktigt matig sallad som får en väldigt fin smak från den goda dressingen som hölls över innan servering. Grekisk potatissallad är ett alldeles utmärkt val av tillbehör till sommarens grillkvällar, picknickar eller som ett fräscht tillbehör till din vardagsmiddag. Om det är en kryddig … Mer Grekisk potatissallad
En jättegod och snabblagd ”räksmörgås”. Med mosad avokado, fina vitlöksstekta scampi och saftiga tomater i ett ciabattabröd. Det går fort och passar bra att laga för en snabb men lyxig måltid. Ingredienser (2 port): Gör så här: Dela först ciabattabrödet i två. Stek det i en panna med lite olivolja tills det får färg. Skala … Mer Smörgås med scampi och avokado
Detta är ett väldigt enkelt – och väldigt gott – recept på blåbärsglass. Färgen på glassen blir dessutom otroligt vacker. Blåbär brukar mogna i Sverige redan i början av juli och framåt så det finns alla möjligheter att servera härlig och egentillverkad blåbärsglass under sommarens soliga dagar. Strut eller bägare går lika bra! Ingredienser: Gör … Mer Egen blåbärsglass
Kräftor kräver kanske vissa drycker. Men en efterrätt är inte heller tokigt att ha som avslutning på kräftskivan. Har man väl ätit sig riktigt mätt på kräftor, pajer och andra goda tillbehör så är en fräscht och kanske lite söt dessert på sin plats som avrundning på en trevlig kväll! Här kommer fem enkla och … Mer Fem goda och enkla efterrätter till kräftskivan
Såser till kräftor. Även om kräftskivan är en svensk klassiker så utvecklas även den med tiden. Saker försvinner, förändras och kommer till på våra kräftskivor helt enkelt. På senare tid har det börjat leta sig in olika såser till kräftorna. Det är egentligen inte så konstigt. Det finns många såser som passar bra väldigt bra … Mer Fem goda såser till kräftor
Missa inte vårt läckra recept på grillad entrecôte med chimichurri. Serverad med krispig sötpotatis och krämig ugnsbakad fetaost. Detta är en god och smakrik grillrätt med härliga tillbehör. Den argentinska persiljesåsen ger kryddig knorr. Perfekt för en sommarkväll! Ingredienser: Sötpotatis med bakad fetaost Chimichurri Gör så här: Börja med att ta fram köttet så det … Mer Entrecôte med chimichurri och sötpotatis med ugnsbakad feta
Tillbehör till kräftor är ofta en svår nöt att knäcka. För även om kräftskiva är en riktigt populär svensk tradition förnyar vi den i realiteten ständigt. Denna festliga tillställning är såklart framförallt en hyllning till kräftorna, men det är faktiskt inte bara skaldjuren som gör kräftskivan speciell. Förutom trevligt sällskap och ett vackert uppdukat bord … Mer Fem oemotståndliga tillbehör till kräftor
Hemmagjord glass och sorbet är fantastiskt gott. När du väl har fått kläm på grunderna kan du variera smaksättningarna. I glass ingår det socker, grädde, ofta äggulor för att få en fylligare och krämigare glass, samt smaksättning. Man antingen kallvispar ihop smeten innan man fryser den, eller sjuder ihop en glasskräm som får svalna innan … Mer Allt du behöver veta om hemmagjord glass och sorbet