Vindruvsgelé är ett måste. Om du har mer egna vindruvor hemma än du orkar äta så är det här ett jättebra recept att använda. Annars är det värt att köpa en klase vindruvor eller två för att få möjlighet att göra gelén i alla fall. Här kommer nämligen ett enkelt recept på en god vindruvsgelé som passar fint till många klassiska kötträtter. Vindruvsgelé gör sig exempelvis bra till mustiga grytor eller till en fin stek. Dessutom är den perfekt till starka ostar.
Ingredienser:
- 1 liter vindruvor
- 1/2 dl vatten
- Ca 4 dl syltsocker (9 dl socker per liten avrunnen saft)
Gör så här:
Skölj och rensa vindruvorna först och lägg dem i en kastrull. Kärnorna kan vara kvar, druvorna ska silas senare.
Häll sedan på vatten och låt koka upp. Koka en stund och pressa eller mosa druvorna under tiden.
Sila därpå de kokade druvorna i en finmaskig sil. Det är viktigt att få ut all vätska så pressa ut det sista ordentligt.
Mät slutligen upp vätskan och häll upp i kastrullen igen. Mät upp rätt mängd socker – 9 dl socker per liter vätska – och häll i kastrullen. Låt koka upp. Koka ca 5 minuter.
Gör gärna ett geléprov – häll upp lite gelé på en nerkyld assiett, sätt in den i kylskåpet och kolla efter en stund om det går att dra ett streck genom massan utan att den flyter samman igen. Om gelén flyter ihop behöver den koka en stund till.
Häll upp på varma och väl rengjorda burkar. Förslut med lock och förvara i kylskåp.
Erbjudande!
Betalt samarbete med Cervera och Bagaren och Kocken.
Förutom att burkarna ska vara rena ska de vara täta när de är förslutna. Det finns riktigt bra och snygga burkar i olika storlekar. Den billigaste hos Cervera hittar du här. En bra burk till bra pris hos Bagaren och Kocken hittar du här!
Tips på annan gelé
På middagsbordet.com har vi även annan gelé. Testa exempelvis vår goda vinbärsgelé. Länk finns här.
Upptäck mer från Middagsbordet
Prenumerera för att få de senaste inläggen skickade till din e-post.