Kleftiko är en grekisk lammrätt som bakas länge i långpanna och som kläs in med papper och folie för att få till den rätta mörheten på köttet. Använd med fördel bringa eller bog, men vill du laga till en lammstek så går det bra också. Steken ska dock inte bakas lika länge, den blir torr … Mer Grekisk kleftiko – långbakat lamm i paket
Detta är en underbart krämig rätt som passar lika bra när du vill lyxa till det en helg som när du bara känner för lite comfort food. Ingredienser (4 portioner): Gör så här: Börja med att karamellisera löken. Skala, dela och skiva löken tunt. Hetta upp oljan och 2 msk smör i en stor stekpanna … Mer Biff med fransk lök-risoni
Paté är lyxigt och gott, och förvånansvärt enkelt att göra själv. Servera med en enkel grönsallad och lite cumberlandssås. Ingredienser: Gör så här: Se till att lever, färs, ägg och grädde är kallt – om ingredienserna är varma är det risk att patén skär sig. Skala och hacka löken. Skölj kycklinglevern. Mal lever, lök och … Mer Paté
Detta är en underbart mör gryta som får stå och puttra riktigt länge, men den är gjord på bara några få ingredienser så den är i grunden väldigt enkel. Du kan servera den som den är med bara lite gott nybakat bröd, eller med potatismos eller som här med lite krämig polenta. Ingredienser: Gör så … Mer Peposo – köttgryta från Toscana
Detta är en fantastisk rätt som inspirerats av det italienska köket. Det blir succé varje gång denna panerade kycklingschnitzel serveras. Passa gärna på att göra dubbel sats basilikaolja – den brukar gå åt snabbt, och får du rester så kan du servera den till en annan sallad, på en god macka eller i en härlig … Mer Kycklingschnitzel med tomat- och mozzarellasallad
Enkla men väldigt goda rullader på lövbiff med färskost och gräddsås med champinjoner. Gott att servera vardag som fest. Ingredienser: Gör så här: Förbered genom att hacka löken, skiva champinjonerna och hacka persiljan. Bred färskost på varje lövbiff. Rulla ihop. Salta och peppra. Hetta upp olivolja i en stekpanna. Bryn rulladerna så de får färg … Mer Lövbiffsrullader med färskost
En god och enkel gryta med ganska milda smaker, trots att den ser mustig ut. Passar lika bra till vardag som helg. Ingredienser: Gör så här: Börja med att förbereda dina ingredienser. Strimla biffen. Skölj och strimla purjolöken. Skär den rökta skinkan i tärningar. Skär champinjonerna i bitar. Koka upp buljong och soja, lägg i … Mer Biffgryta med purjolök och dragon
Dubbelmarinerad fläskfilé – eller fläskytterfilé – är en rätt som är perfekt om du vill förbereda maten i god tid innan den ska serveras, till exempel till en buffé eller en middag där tiden är knapp precis innan den ska serveras. Marinaden ger en mustig smak, och den andra marinaden fungerar också som sås vid … Mer Dubbelmarinerad fläskfilé
Detta är en smakrik och och enkel gryta som du lätt trollar fram en vardags- eller helgkväll. Du kan använda fläskfilé eller fläskytterfilé som är ännu lite mörare och saftigare. Ingredienser (4 port): Gör så här: Skär köttet i lagom stora strimlor. Hacka lök och vitlök. Skär champinjonerna i lagom stora bitar. Hetta upp en … Mer Fläskgryta med sweet chili
Fjärilskotletter är helt enkelt benfri kotlett som skurits med ett snitt i mitten och vikts ut så att de liknar en fjäril. Vill du använda annat fläskkött till denna rätt – fläskfilé, fläskytterfilé eller till och med skinkstek – så går det utmärkt. Ingredienser (4 port): Gör så här: Om du inte har köpt färdigskurna … Mer Fjärilskotletter med senapssås
En lammstek är på många sätt en perfekt middag – med några få enkla tillbehör så fående en fantastiskt god rätt så till stor del sköter sig själv i ugnen. Många äter lammstek en gång om året; till påsk. Dessa recept passar bra när som helst, men gör sig utmärkt som påskalamm. Recepten är enkla … Mer Lammstek – våra allra bästa recept
Detta är en enkel och god gryta som får lite mustig smak av soltorkade tomater. Den blir snabbt en favorit till både vardag och helg. Ingredienser: Gör så här: Skär köttet i strimlor. Dela champinjonerna i bitar. Hacka löken. Hacka de soltorkade tomaterna grovt. Smält smör i en stekpanna med höga kanter eller inne traktörpanna. … Mer Fläskfilégryta med grädde och soltorkade tomater
Detta är en väldigt god pastarätt med mustiga smaker av tomat, rödvin, vitlök och parmesan. Den krämiga såsen är ljuvligt god och oxfilén står för lite guldkant. Ingredienser (4 port): Gör så här: Skär köttet i tärningar och salta och peppra ordentligt. Hetta upp en panna och bryn köttet ordentligt i lite olja. Ta upp köttet … Mer Oxfilépasta med rött vin och tomat
Att laga fläskytterfilé i sockerkaksform har blivit populärt igen. Det är lätt att förstå. Det är enkelt. Köttet blir också mört och saftigt av att ugnsstekas i såsen. Såsen går att variera på olika sätt. Byt ut gelén mot lingon eller sylt. Eller skippa sötman helt och blanda ner hetta istället, till exempel sambal oelek … Mer Fläskytterfilé i sockerkaksform
Om du lyckas få tag på riktigt fin färsk kryddig lammkorv så är detta ett väldigt gott sätt att servera den på – grillad, med ugnsstekta grönsaker täckta av ett frasigt fetaosttäcke. Ingredienser (4 port): Gör så här: Om du ska grilla korvarna på en kolgrill så kan du börja med att tända grillen. Sen … Mer Grillad lammkorv med grekisk grönsakslåda