Snabb och enkel pasta med tryffelsalami

Tryffelsalami tillhör livets verkligt goda. Så varför inte kombinera med nykokt pasta och en enkel god sås på tomater, vitlök, scharlottenlök och vitt vin? Det här är verkligt snabblagad mat men den är magiskt god. Ingredienser (2 port): 1 schalottenlök 1 stor vitlöksklyfta 1 msk olivolja 2 dl vitt vin 8-10 cocktailtomater Salt Peppar 12 … Mer Snabb och enkel pasta med tryffelsalami

Biff Stroganoff

Det finns flera historier om hur denna rätt kom till, men alla anknyter till den ryske greven Stoganov som levde vid sekelskiftet mellan 1700- och 1800-talet. Oavsett om greven kom på rätten själv eller om det var hans (franske kock) som gjorde det så har denna gryta satt ett ordentligt avtryck som sträcker sig ända … Mer Biff Stroganoff

Hjortgryta

Dovhjort är riktigt gott viltkött – det är mustigt och smakrikt men smakar ändå inte för mycket vilt. Hjort är också ett ganska vanligt viltkött att få tag på grytbitar av. Den här grytan är en riktig höjdare, och går förstås att tillaga även på annat viltkött, som rådjur, älg eller ren. Ingredienser: 700-800 g … Mer Hjortgryta

Plankstek

Plankstek är klassisk restaurangmat, men har du bara plankor så kan du lätt göra det hemma. Visste du att plankstek från början kommer från det ungerska köket? Den variant vi äter i Sverige var som allra mest populär på 70-talet. Den dröjer sig dock kvar på många menyer runt om i landet. Sedan några år … Mer Plankstek

Kycklingcurry

Denna kycklinggryta smaksatt med curry, tomat och ingefära brukar min faster servera när hon behöver något som kan mätta många men förberedas i god tid innan. Den går hem varje gång! Proportionerna kan ändras för att få en starkare eller mildare curry, men grunden är lika enkel som den är god. Ingredienser: 1 kg kycklingfilé … Mer Kycklingcurry

Pasta med julskinka

När man har börjat tröttna på julmaten kan en riktigt god pasta vara oerhört välkommen. En klassiker för att ta hand om den överblivna julskinkan är därför just pasta med skinka i olika varianter. Vi brukar smaksätta vår med senap och gärna blanda i någon av julens (få) grönsaker. Andra smarta sätt att ta hand … Mer Pasta med julskinka

Griljerad julskinka

Oavsett om du kokar eller ugnsbakade din skinka själv eller om du köper en färdigkokt så är det roligt att sätta sin egen finishing touch genom att griljera den själv. Ingredienser: En hel kokt eller ugnsbakad skinka 1 äggula 3 msk söt senap 2-3 msk ströbröd Ev kryddnejlikor Gör så här: Ta bort ev nät … Mer Griljerad julskinka