Potatisgratäng

En god och krämig potatisgratäng passar bra till mycket – en grillad köttbit, en bit kycklingfilé eller till en klassisk stek.

En liten potatisgratäng – gjord på en halv sats av receptet nedan

Ingredienser (4 port):

  • 800 g potatis, gärna fast
  • 4 dl mjölk
  • 1-2 dl grädde
  • 1 tsk salt
  • Peppar
  • 1-2 vitlöksklyftor (kan uteslutas)
  • 1 dl riven ost, gärna lagrad

Gör så här:

Skala potatisen och skiva den tunt.

Koka upp mjölk och grädde i en rymlig kastrull eller gryta och lägg ner potatisen. Fortsätt koka tills gräddmjölken tjocknat av stärkelsen. Rör under tiden så att inte mjölken bränna vid.

Pressa i lite vitlök om du vill smaksätta med det – du kan också skiva eller pressa vitlöken över lite olivolja i grytan innan du kokar upp mjölken, så den får fräsas lite och få en rundare smak.

Salta och peppra. Smörj en ugnsfast form. Riv osten.

När gräddmjölken tjocknat efter ca 15 min kan du hälla över hela blandningen i formen. Strö över riven ost.

Gratinera i 175 graders ugn ca 40 min tills gratängen är klar – känn efter med en provsticka att den är mjuk rakt igenom. Om den börjar få för mycket färg innan den är klar så kan du täcka formen med aluminiumfolie.

Potatisgratäng med tunna skivor lammstek

Kommentera