Farinheira är en portugisisk korv gjord på mjöl, fläsk och vitt vin. Inte helt lätt att få tag på i Sverige men ibland kan man ha tur. Då är detta en riktig höjdare.
Ingredienser:
- 6 ägg
- 1 farinheira
- En skvätt mjölk
- Salt
- Peppar
- Smör att steka i
Gör så här:
Vispa ihop ägg, mjölk och kryddor.
Skär några skivor av korven till dekoration och stek dem försiktigt i en stekpanna – obs, det funkar bara om korven är tillräckligt fast, det går inte med alla korvar.
Skär ett sträck längs med korven för att kunna peta ut innanmätet.
Fräs på korvmassan i smör en stor stekpanna. Sänk värmen och häll på äggsmeten. Rör hela tiden tills du fått en krämig äggröra.
Upptäck mer från Middagsbordet
Prenumerera för att få de senaste inläggen skickade till din e-post.