Middagsbordet

Lyxiga cookies med brynt smör och rikligt med choklad – mjuka i mitten och lätt krispiga i kanten. Enkla att baka och svåra att sluta äta.

Det blir 12 stora kakor av detta recept.

Ingredienser:

• 100 g smör
• 1 dl strösocker
• 1 dl farinsocker
• 1 ägg
• 2 dl vetemjöl
• ½ tsk bakpulver
• 1 krm salt
• 100–150 g grovhackad mörk eller mjölkchoklad

Gör så här:

Smält – bryn – smöret i kastrull tills det blir gyllenbrunt och doftar nötigt. Låt svalna 5–10 min.

Rör ihop smör och de båda sockersorterna. Tillsätt ägget.

Blanda mjöl, bakpulver och salt och rör ner.

Hacka chokladen i stora bitar. Vänd ner den i smeten.

Klicka ut 12 ganska stora bollar på en plåt klädd med bakplåtspapper. Lämna mellanrum – de flyter ut.

Grädda i 175°C, ca 10–12 min. De ska vara gyllene i kanten men mjuka i mitten.

Låt dem svalna på plåten – då blir de sega och perfekta.