Champagne från Tornay lyser i höstmörkret

Vi hittade till Tornay av en slump. På väg ifrån mer välkända Paul Bara gjorde vi en liten avstickare och upptäckte denna pärla som erbjöd en bra provning. Det lär bli ett återbesök!

Bernard Tornays bas ligger alltså i utkanten av Bouzy. I dessa delar av Champagne dominerar Pinot Noir och det märks även i blandningen i deras cuveer. Den nu aktuella innehåller 70% Pinot Noir och 30% Chardonnay. Med en dosage om 8 gram är den inte knastertorr men väl balanserad, med doft av torkad frukt och med fina bubblor. Ett passade tilltugg är parmesanflarn.

Tornay från byn Bouzy som ligger i de delar av champagne där de röda druvorna dominerar.
Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s