Kyckling teriyaki

Kyckling teriyaki är en rätt som går att variera i det oändliga. Teriyaki köps färdig på flaska och den här rätten går fort att göra och såsen blir fantastisk. Ingredienser: 1 kg kyckling (bröst- eller lårfilé) 1 röd lök 2 stora morötter 1 burk vattenkastanjer 1 burk bambuskott 1 flaska teriyakisås 3 dl mellangrädde Champinjoner … Mer Kyckling teriyaki

Lammstek på grönsaksbädd med örtagårdssås

Denna lammstek brukade alltid min mamma göra till påsk – grönsaksbädden och den lite syrliga smaken på örtsåsen ger rätten en fräschör som passar väldigt fint fram på vårkanten. Servera ugnsrostad potatis till, och gärna ett kryddigt rött vin. Tänk på att börja i god tid – helst ska steken ligga i marinad över natten! … Mer Lammstek på grönsaksbädd med örtagårdssås

Påskbuffé

Om du vill pigga upp ditt påskbord med lite varianter på klassikerna så kommer några tips här: Laxröra En snabb och god röra som du kan servera som den är med lite grissini till, eller skeda upp på crostini eller liknande. Recept hittar du här. Löjromspizza Ett kul sätt att servera den traditionsenliga löjrommen är … Mer Påskbuffé

Janssons frestelse

Inget julbord är ett riktigt julbord utan en Jansson. Det gäller dessutom till påsk eller egentligen vilket smörgåsbord som helst. Och passar ju perfekt till vickning, förstås. Snåla inte med grädden! Eller smöret. Ingredienser: 10-12 medelstora potatisar (1 kg) 2-3 gula lökar 2 burkar ansjovis 4 dl grädde Ströbröd Ca 25 g smör Gör så … Mer Janssons frestelse

Miniomeletter

Små miniomeletter är busenkla att laga och blir ett trevligt och gott inslag till brunchen eller buffén. De är lättast att grädda i en minimuffinsplåt – har du ingen får du använda muffinsformar i silikon eller dubbla eller trippla pappersformar på en plåt. Du kan smaksätta dem med nästan vad du vill – precis som … Mer Miniomeletter

Ägg Royale med lax

Ägg Royale är en variant på klassikern Ägg Benedict, serverad med lax istället för bacon eller skinka. Den engelska muffinsen som man har i originalet har vi här dessutom bytt ut mot en skiva toastbröd. Vill man steka lite bladspenat (och kanske smaksätta den med riven muskot eller vitlök) så passar det också fint till … Mer Ägg Royale med lax

Pyttipanna

Pyttipanna är klassisk svensk husmanskost som lämpar sig särskilt väl att göra på rester. Vårt bästa tips är att alltid ha en pyttlåda i frysen, där man samlar kött- och korvrester som blivit över. På så sätt kan man samla ihop till en hel måltid för flera även om det oftast bara blir nån stackars … Mer Pyttipanna

Hollandaisesås

Det är så mycket godare att göra sin egen hollandaisesås, och fräschare när man vet precis vad man har haft i den, än att köpa en färdig på burk eller påse. Och det är faktiskt mycket lättare än man kan tro – när du väl har testat och lyckats kommer du inte vilja ha färdigköpt … Mer Hollandaisesås

Gulasch

En riktig ungersk gulasch får sin karaktäristiska smak av paprika och kummin men kan i övrigt varieras på många sätt – med potatis eller pasta, med olika rotfrukter och gjord på lamm, nöt eller fläsk. Här har vi en klassisk variant, med potatis och mycket paprika, och gjord mer som en gryta än en soppa. … Mer Gulasch

Våfflor

Köp inte våffelsmet på paket. Det är så enkelt att blanda till sin egen smet – och så mycket godare och fräschare. Ingredienser (7-9 våfflor): 3 dl vetemjöl 2 dl kallt vatten 3 dl grädde Smält smör till gräddning Favoritsylten och vispad grädde till servering Gör så här: Vispa ihop vatten och mjöl till en … Mer Våfflor

Lasagnette

Detta är en superenkel version av en lasagne – eller en pastagratäng med köttfärs om man så vill. Busenkelt om du råkar ha färdig köttfärs i frysen, och lite roligare än att servera sin pasta som vanligt med köttfärssåsen rakt uppochner. Ingredienser: 500 g nötfärs 1 gul lök 1-2 vitlöksklyftor Olivolja Smör och olivolja att … Mer Lasagnette