Den klassiska älskade vardagshjälten Korv Stroganoff får här en god twist när vi byter ut falukorven mot chorizo. Servera gärna med jasminris. Pasta eller matvete passar också bra till. Ingredienser (4 port): Gör så här: Skär korven i slantar. Hacka lök och vitlök. Hetta upp smör i en panna och bryn korvslantarna några minuter. Häll … Mer Chorizo Stroganoff
En ljuvlig soppa som passar extra bra när hösten kommer. Rosta tomater, lite paprika och lök och vitlök i ugnen, mixa och koka upp med buljong. Klart! Servera gärna med nybakad focaccia eller osttoast. Himmelriket är nära. Ingredienser (4 port): Gör så här: Dela tomaterna och paprikan i bitar, klyfta löken. Skär av toppen på … Mer Tomatsoppa med rostad vitlök
Enkla men väldigt goda rullader på lövbiff med färskost och gräddsås med champinjoner. Gott att servera vardag som fest. Ingredienser: Gör så här: Förbered genom att hacka löken, skiva champinjonerna och hacka persiljan. Bred färskost på varje lövbiff. Rulla ihop. Salta och peppra. Hetta upp olivolja i en stekpanna. Bryn rulladerna så de får färg … Mer Lövbiffsrullader med färskost
Denna soppa – som betyder ”grön soppa” – är en typisk portugisisk soppa som egentligen ska göras på galicisk kål. Men den går inte att få tag på här i Sverige och det går lika bra att använda grönkål eller svartblå, så det gör vi i detta recept. Soppan är enkel att laga till, och … Mer Caldo verde – portugisisk grönkålssoppa
Ljuvligt god lax som serveras med krämig risoni – eller orzo som det också kallas – med smak av citron, vitlök och parmesan. Risoni är en pasta som ibland förväxlas med ris. Risoni används ofta i soppor eller sallader men kan även, som här, kokas i buljong och serveras tillsammans med till exempel kött eller … Mer Lax med krämig citron- och vitlöksrisoni
Detta är en enkel men ljuvligt god sallad som kommer från det toskanska köket. Det är få ingredienser och rätten går snabbt och lätt att laga. Den kan ätas åter om men passa extra bra en varm sommardag när man inte orkar stå i köket. Denna tonfisk- och bönsallad serveras traditionellt som en antipasto eller … Mer Insalata fagioli e tonno – italiensk sallad med bönor och tonfisk
En god och enkel gryta med ganska milda smaker, trots att den ser mustig ut. Passar lika bra till vardag som helg. Ingredienser: Gör så här: Börja med att förbereda dina ingredienser. Strimla biffen. Skölj och strimla purjolöken. Skär den rökta skinkan i tärningar. Skär champinjonerna i bitar. Koka upp buljong och soja, lägg i … Mer Biffgryta med purjolök och dragon
Pasta allo scarpariello är en pastarätt från Neapel. Namnet scarpariello kommer från ”scarparo” som på napolitansk dialekt betyder skomakare. Det är ett mycket snabbt recept, skapat för att ge skomakare möjligheten att tillaga en pastarätt på väldigt kort tid. Rätten görs ofta med spagetti – men annan pasta går förstås utmärkt – och sen är basen … Mer Pasta alla scarpariello
Detta är en fräsch och god pastasallad med risoni. Perfekt till buffén, picknicken eller sommarmiddagen som du vill förbereda i förväg. Risoni är en liten pasta som passar utmärkt i denna pastasallad – men det går förstås hur bra som helst att byta ut mot annan pasta. Ingredienser: Gör så här: Koka pastan enligt anvisningarna … Mer Pastasallad med risoni och citron
Kycklingfilé som marineras i två härliga marinader med vitlök, citron och persilja. Fräscht och gott – och perfekt när du vill kunna förbereda i god tid och sedan bara ställa fram vid servering. Ingredienser (6-8 port): Första marinaden Andra marinaden Gör så här: Dagen före festen: Sätt ugnen på 175°C. Krydda kycklingen med salt och peppar … Mer Dubbelmarinerad kyckling med citron och vitlök
Dubbelmarinerad fläskfilé – eller fläskytterfilé – är en rätt som är perfekt om du vill förbereda maten i god tid innan den ska serveras, till exempel till en buffé eller en middag där tiden är knapp precis innan den ska serveras. Marinaden ger en mustig smak, och den andra marinaden fungerar också som sås vid … Mer Dubbelmarinerad fläskfilé
Detta är en mycket god och vacker cheesecake som passar perfekt till buffébordet – och förstås till påsk, midsommar och jul. Är ni många? Det går bra att dubbla receptet och använda en vanlig springform, detta recept är anpassat för en liten springform på 16 cm. Ingredienser: Botten Fyllning Garnering Gör så här: Börja med botten. … Mer Liten laxcheesecake
Smörgåstårta är lyxigt och gott, och går att variera i det oändliga. Här gör vi en smörgåstårta med tonfiskröra och räkor – en väldigt god kombination. Detta recept ger en smörgåstårta med 4 portioner (eller 2 riktigt stora portioner om det ska serveras som huvudmål). Om du vill ha en större tårta är det bara … Mer Liten smörgåstårta med tonfisk och räkor
Detta är en smakrik och och enkel gryta som du lätt trollar fram en vardags- eller helgkväll. Du kan använda fläskfilé eller fläskytterfilé som är ännu lite mörare och saftigare. Ingredienser (4 port): Gör så här: Skär köttet i lagom stora strimlor. Hacka lök och vitlök. Skär champinjonerna i lagom stora bitar. Hetta upp en … Mer Fläskgryta med sweet chili
Fjärilskotletter är helt enkelt benfri kotlett som skurits med ett snitt i mitten och vikts ut så att de liknar en fjäril. Vill du använda annat fläskkött till denna rätt – fläskfilé, fläskytterfilé eller till och med skinkstek – så går det utmärkt. Ingredienser (4 port): Gör så här: Om du inte har köpt färdigskurna … Mer Fjärilskotletter med senapssås