Kanelbullar med äpple

Här är en variant på klassiska kanelbullar – helt enkelt fyllda med lite äpple. Fantastiskt gott, och extra roligt om du kan använda äpplen från den egna trädgården.

Kanelbullar vetebullar vetebröd med äpple
Kanelbullar med äpple

Ingredienser:

  • 125 g smör
  • 5 dl mjölk
  • 50 g jäst
  • 1 tsk salt
  • 1 dl socker
  • 14 dl vetemjöl
  • 100 g smör
  • 1 dl socker
  • 1-2 msk kanel
  • 2-3 äpplen
  • 1 ägg
  • Hackade hasselnötter eller hackad mandel
Nygräddade kanelbullar med äpple
Nygräddade bullar med äpple, kanel och hackade nötter

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och värm till 37 grader.

Rör ut jästen med lite degspad i en bunke. Rör ner salt, socker och nästan allt mjöl.

Arbeta degen för hand eller ännu hellre i en köksmaskin tills den är smidig och släpper kanterna. Jäs under bakduk ca 30 min.

Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda lätt. Dela degen i två delar. Kavla ut dem, en i taget, till avlånga kakor.

Bred smör på varje degkaka, strö socker och kanel ovanpå. Skala och riv äpplena grovt och strö ut ovanpå.

Rulla ihop från långsidan och skär varje rulle i lagom stor bitar.

Ställ ut brödformar på plåtar. Lägg en bulle i varje form och låt jäsa under bakduk i ca 30 min.

Vispa ägget och pensla på varje bulle. Strö på hackade nötter eller hackad mandel. Grädda mitt i ugnen 5-10 min på 225-250 grader.

Kanelbullar vetebullar vetebröd äpple
Kanelbullar med äpple (ovan) och klassiska kanelbullar (nedan)

Tips!

Testa att blanda det rivna äpplet med muscovadosocker innan du strör ut det på degen. Du kan i så fall dra ner på strösockret med motsvarande mängd.

Du kan också byta ut det rivna äpplet mot äppelmos.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s