Högrevsgryta med paprika och champinjoner

Köttgryta är god och trevlig helgmat, inte minst på hösten när mörkret och kylan kommer krypande. Ett par timmars matlagning i lagom tempo, där mycket handlar om att vänta medan grytan sjuder, ger sedan en fin belöning vid middagsbordet. Det är gott, varmt och mättande. Den här varianten får fin smak av grillad paprika. Vi … Mer Högrevsgryta med paprika och champinjoner

Cozido à portuguesa

Cozido à portuguesa betyder ungefär ”kokt på portugisiskt vis” eller ”portugisisk gryta”. Någon gryta är det inte, men en traditionell portugisisk rätt med kokta rotfrukter, kött och korvar. Varje region – för att inte säga stad eller by – har sin egen variant på denna rätt, men huvuddragen är desamma i hela landet. Det här … Mer Cozido à portuguesa

Korv Stroganoff

Klassisk svensk husmanskost som brukar gå hem hos både stora och små. Lätt att slänga ihop en vanlig vardagskväll. Och det är så enkelt att laga att man kan få hjälp i köket av de lite större barnen! Prova att variera genom att servera pasta i stället för det vanligare riset till, eller genom att … Mer Korv Stroganoff

Chiligryta med högrev

En klassisk chiligryta som fått koka riktigt länge så att köttet blir mört och fint är något som passar bra stora delar av året, men kanske allra bäst framåt höstkanten. Klassiska tillbehör är ris eller potatis och gräddfil. Andra saker som passar bra till är guacamole och mangosalsa. En ljus lager passar fint till chilin, … Mer Chiligryta med högrev

Boeuf Bourguignon

Varianterna på den klassiska burgundiska köttgrytan är oändliga. Här är ett recept som är nästan så klassiskt det kan bli – med högrev, morot, smålökar, champinjoner, rödvin och timjan. Och vitlök förstås. Servera kokt potatis, potatismos eller ris till – och ett rött vin från just Bourgogne passar förstås utmärkt till grytan. Det går bra … Mer Boeuf Bourguignon