Sydfransk kycklinggryta

En snabb och enkel – och fantastisk god – gryta. Den värmer gott under vinterhalvåret men har goda sydländska smaker som passar året om.

Ingredienser:

  • 500 g kycklingfilé
  • 250 g champinjoner
  • 2 msk smör
  • 3 dl syrad grädde (kan bytas ut mot crème fraîche)
  • ½ msk majsstärkelse
  • 1 msk kycklingfond
  • 2 msk dijonsenap
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 tsk torkad timjan (kan ersättas med dragon)
  • Svartpeppar
  • 1 dl urkärnade svarta oliver

Gör så här:

Skär kycklingfiléerna och champinjonerna i bitar. Fräs dem i smör i en stor stekpanna med höga kanter eller i en gryta.

Vispa samman syrad grädde, majsstärkelse, fond och senap. Pressa eller riv ner vitlöken. Häll det över kycklingen och svampen och låt koka ca 5 min.

Smaka av med timjan och svartpeppar. Häll i oliverna och låt dem bara precis bli varma.

Servera med ris eller potatismos.


Lämna ett svar