Coquelet – vårkyckling med citron och rostad mandelpotatis

Coquelet – eller vårkyckling som det också kallas – är en liten och smakrik fågel som man kan ha tur att få tag i ibland, eller i välsorterade saluhallar och matbutiker. Man kan tillaga sin coquelet i princip på samma sätt som man skulle tillaga en vanlig kyckling, men det är väldigt gott att fylla … Mer Coquelet – vårkyckling med citron och rostad mandelpotatis

Hasselbackskyckling

Anledningen till namnet är så klart att man i likhet med hasselbackspotatis skär skåror och lagar den i ugn, det finns också många olika recept på denna rätt men det här blev en klar favorit hemma hos oss. Kyckling tillgas oftast med lite sötare toner, den här är lite rökigare och något mer vuxen i … Mer Hasselbackskyckling

Kalkon

Kalkon är ett riktigt gott och magert fågelkött som blir allt vanligare på matborden också här i Norden. Det går numera ganska lätt att få tag på en hel kalkon framåt höst och jul – men när jag var liten var det mer av en utmaning. Detta kalkonrecept är en riktig favorit och det är … Mer Kalkon

Pasta med dragonköttbullar av kyckling i krämig senaps- och parmesansås

Kycklingfärs är både gott och ganska magert – och med rätt kryddning blir det ett utsökt resultat! Här parar vi kycklingen med klassikerna dijonsenap, dragon och parmesan. Delicioso! Ingredienser: 500 g kycklingfärs 1/2 gul lök 2 dl riven parmesan 1 kruka färsk dragon 1 ägg Salt och peppar 1 msk dijonsenap Smör att steka i … Mer Pasta med dragonköttbullar av kyckling i krämig senaps- och parmesansås

Kycklingsoppa

En riktigt god och närande kycklingsoppa bör man alltid ha hemma i frysen eller vara redo att koka ihop. Perfekt botemedel mot allt från hunger till förkylning och magont! Vi gör vår kycklingbuljong på ett kok av lök, morot, persilja, lagerblad och kryddor. Och kyckling förstås! I Spanien och Portugal är en canja en buljongsoppa … Mer Kycklingsoppa

Pasta med kyckling, dijonsenap, vitt vin, parmesan och haricots verts

Bland det godaste och enklaste att slänga ihop till middag är en pasta med kycklingsås. Man kan leta rätt på det man har hemma i kyl och frys och få till något riktigt gott. Ett av våra bästa life hacks är att alltid köpa en stor mängd när vi köper kycklingfilé, och sedan tärna upp … Mer Pasta med kyckling, dijonsenap, vitt vin, parmesan och haricots verts