Thaikyckling

Detta är en variant på kycklinggryta med de välbekanta thailändska smakerna. Håll till godo! Ingredienser (4 port): Ca 500 g kycklingfilé eller kycklinglårfilé Olja att steka i 1 liten grön eller gul zucchini 1 röd eller gul paprika 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 bit ingefära 1 lime 4 tsk röd currypasta 1 burk kokosmjölk … Mer Thaikyckling

Chilimarinerad grillad kyckling

En smakrik grillad kyckling som marinerats i chilimarinad och penslats med senapsglaze. Ingredienser: 800 g kycklingfilé (kycklinglårfilé går också bra) Chilimarinad 75 g röda chilifrukter (ca 4 st) 5 vitlöksklyftor 3/4 dl olivolja 2 msk pressad citronsaft 2 1/2 tsk tomatpuré 2 1/2 tsk strösocker 1 msk paprikapulver 2 tsk havssalt 1 nypa torkad oregano … Mer Chilimarinerad grillad kyckling

Kyckling Cordon Bleu

En fint panerad kyckling med god ost som smält ihop med lite skinka. Gott? Ja verkligen! Servera med lite potatis och en grönsak så är middagen räddad. Cordon Bleu, som betyder ”blå snodden” på franska, syftar på den finaste orden som kunde utdelas av franske konungen, nämligen tecknet som riddare av L’Ordre du Saint-Esprit, Den … Mer Kyckling Cordon Bleu

Kyckling Kiev

Kyckling Kiev sägs härröra från Ukraina, men även om det inte finns dokumenterade belägg för exakt när, var och av vem rätten skapades, så är den idag en populär rätt i Ukraina och några andra tidigare sovjetrepubliker. Ingredienser: 4 kycklingfiléer 150 g smör 1 stor vitlöksklyfta 20 g färsk bladpersilja 1-2 ägg 2 dl vetemjöl … Mer Kyckling Kiev

Pollo alla cacciatora – italiensk kycklinggryta

”Alla cacciatora” betyder på jägarens vis på italienska, och ”cacciatore” betyder jägare. Båda namnen brukar användas för att benämna denna rätt, som vanligen göra på kyckling eller kanin. Det finns förstås många varianter av cacciatora, man kan byta ut salvian mot rosmarin, och man kan hälla i lite vita bönor på slutet när man rör … Mer Pollo alla cacciatora – italiensk kycklinggryta

Salviakyckling med ugnsstekta grönsaker och tomatsås

Detta är en rätt med fantastiska färger och goda färska örtkryddor som sätter smak. Enkelt och gott – det tar en stund att förbereda men sen sköter det mesta sig själv i ugnen och på spisen. Ingredienser (4 port): 800 g kycklinglårfiléer 1 kruka salvia 1/2 kruka färsk rosmarin 1 msk kräm på soltorkade tomater … Mer Salviakyckling med ugnsstekta grönsaker och tomatsås

Bästa nyårsmaten

Nyår! Årets sista, första och kanske bästa fest. Maten ska såklart avspegla det förra och säkerställa det senare. Med några goda snittar, en läcker förrätt, lyxig varmrätt och en spektakulär dessert är grunden lagd. Champagne är ett givet dryckesval för många till nyår – men tänk på att om ni satsar på en enda flaska … Mer Bästa nyårsmaten

Caesarsallad

En klassisk caesarsallad serveras med kyckling, men ibland förekommer lax eller räkor istället. originalet, som sägs ha skapats i Tijuana i Mexiko på 1920-talet, serverades med ägg. Rätten är vanlig i det amerikanska köket men serveras numera ofta på lunchrestauranger på många håll i världen. Ingredienser (2 port): 2 kycklingfiléer Olivolja 1 vitlöksklyfta 200 g … Mer Caesarsallad

Pasta med sås på kyckling, champinjoner, konjak och muskot

Den här pastan får sin goda smak av muskotnöten, så använd gärna hel muskot och riv ner om du har, hellre än färdigmalen. Konjak är den andra smaksättare men det går bra att ersätta med whiskey, madeira eller portvin – det blir också gott! Ingredienser (2 port): 2 kycklingfiléer 125 g champinjoner (eller portobellosvamp) 1 … Mer Pasta med sås på kyckling, champinjoner, konjak och muskot

Grillad dragonkyckling

Kyckling är väldigt gott att grilla, särskilt om man marinerar den en stund innan. Hör smaksätter vi med färsk dragon och gör en krämigt sammetslen sås till. Servera gärna med grillad potatis till – men ris eller pasta passar minst lika bra! Ingredienser: Ett kilo kycklinglårfilé Två vitlöksklyftor En kruka färsk dragon 2 msk olivolja … Mer Grillad dragonkyckling