Kyckling med röd curry, ingefära och grönsaker

En klassisk asiatisk kycklingrätt som man kan lägga till och dra ifrån utefter vilka grönsaker man har hemma. Men med lite röd curry, kokosmjölk och ingefära är det svårt att misslyckas. Ingredienser: 4 kycklingfiléer 2 msk olja 2 vitlöksklyftor 1 bit ingefära 2 msk röd currypasta 2 tsk ljus soja Rivet skal och pressad saft … Mer Kyckling med röd curry, ingefära och grönsaker

Italiensk tomatsoppa med kyckling och basilika

Den här soppan har med sig alla underbara smaker från en chicken parmigiana eller en piccata milanese – alltså en parmesanpanerad kyckling med pasta och tomatsås. Soppan är enkel och snabblagad, men hur god som helst. Passar både till vardag och fest! Ingredienser (2 port): 1 burk krossade tomater 1-2 kycklingfiléer 1 liten gul lök … Mer Italiensk tomatsoppa med kyckling och basilika

Kycklingcurry

Denna kycklinggryta smaksatt med curry, tomat och ingefära brukar min faster servera när hon behöver något som kan mätta många men förberedas i god tid innan. Den går hem varje gång! Proportionerna kan ändras för att få en starkare eller mildare curry, men grunden är lika enkel som den är god. Ingredienser: 1 kg kycklingfilé … Mer Kycklingcurry

Snabb kycklingpasta

Det här är en kycklingrätt som fungerar både vardag eller till lite festligare tillfällen. Den går fort att göra och är smakrik, perfekt till höstens middagar. Ingredienser: 1 kg kycklingfilé 3 vitlöksklyftor 3-4 dl crème fraîche 1 ask färskost t ex ruccolapesto 150 g babyspenat eller ruccola Soja Ca 2 tsk chili eller paprikapulver efter … Mer Snabb kycklingpasta

Ugnsstekt kyckling

Att steka en kyckling i ugnen är bland det godaste, och kanske bland det vanligaste, sättet att tillaga en kyckling. Att steka kycklingen hel tar ganska lång tid, att dela upp den i halvor eller mindre bitar gör att det går fortare. Ingredienser: 1 kyckling 2 medelstora morötter 3 små lökar 50 g smör Salt … Mer Ugnsstekt kyckling

Crêpes med kyckling och parmesan

Crêpes är franska tunna pannkakor som kan serveras som förrätt, huvudrätt eller efterrätt, beroende på vad man fyller dem med. I denna matiga variant låter vi färsk timjan och parmesan sätta smak på en klassiker – crêpes fyllda med kycklingstuvning. Ingredienser: 6 pannkakor 2 kycklingfiléer eller lite färdiggrillad kyckling Olivolja 1 röd lök 1 vitlöksklyfta … Mer Crêpes med kyckling och parmesan

Coq au vin

Coq au vin är från början en fransk rätt bestående av ungtupp kokt i vin. Numera görs den nästan alltid på kyckling. Så gott som varje region har sin egen variant beroende på vilket – lokalt – vin man kokar fågeln i. Det påstås, men har inteckningar beläggas, att coq au vin åts redan på … Mer Coq au vin

Grillad örtkyckling

Ett trevligt sätt att marinera sin kyckling inför grillen på sommaren är att använda färska kryddor från örtagården. Ingredienser: Kycklingfiléer 1 skvätt olivolja 1 pressad vitlöksklyfta 1-2 dl vitt vin Lite pressad citron eller lime Färsk salvia Färsk rosmarin Färsk timjan Salt Svartpeppar Gör så här: Blanda alla ingredienser till marinaden i en bunke och … Mer Grillad örtkyckling

Chilimarinad

Denna fantastiska brasilianska marinad med chili och vitlök passar till allt från grillade räkor till kyckling. Resultatet blir både kryddigt och smakrikt! Rätt förvarad – förseglad i en ren burk – håller marinaden i upp till en vecka i kylskåp. Ingredienser: 75 g röda chilifrukter (ca 4 st) 5 vitlöksklyftor 3/4 dl olivolja 2 msk … Mer Chilimarinad

Kyckling teriyaki

Kyckling teriyaki är en rätt som går att variera i det oändliga. Teriyaki köps färdig på flaska och den här rätten går fort att göra och såsen blir fantastisk. Ingredienser: 1 kg kyckling (bröst- eller lårfilé) 1 röd lök 2 stora morötter 1 burk vattenkastanjer 1 burk bambuskott 1 flaska teriyakisås 3 dl mellangrädde Champinjoner … Mer Kyckling teriyaki