Jordgubbstårta ÄR sommar.
Men det är inte alltid man vill göra en stor tårta. Så här kommer ett recept på en liten tårta, med grädde och jordgubbar – receptet passar för en springform på 16 cm i diameter.
Dubbla receptet om du använder en vanlig springform och grädda i 35-40 min.
Ingredienser:
- 25 g smör
- 1/2 dl mjölk
- 1/2 citron
- 1 ägg
- 1 dl socker
- 1 1/2 dl vetemjöl
- 3/4 tsk bakpulver
Till fyllning och garnering
- 2 dl vispgrädde
- 1 liter jordgubbar
- Florsocker
Gör så här:
Smörj och mjöla en liten form (ca 16 cm i diameter).
Smält smöret i en kastrull och häll sedan i mjölken och värm. Skölj citronen väl och riv skalet av halva citronen och rör ner i mjölken.
Vispa ägg och socker med elvisp länge tills det blivit riktigt vitt och pösigt. Rör försiktigt i mjölkblandningen.
I en annan skål blandar du mjöl och bakpulver. Vänd försiktigt ner det i äggsmeten.
Häll upp smeten i formen. Grädda i 175 grader i ca 20 min. Låt svalna i formen några minuter innan kakan stjälps upp för att svalna ytterligare.
Mosa knappt hälften av jordgubbarna tillsammans med lite florsocker. Vispa grädden.
Skär tårtan tvärsigenom och lyft av locket. Bred ut jordgubbsmoset så det täcker hela botten. Lägg på locket och låt gärna stå och dra en stund så att saften sugs upp.
Bred på grädde över hela tårtan. Skär upp resten av jordgubbarna i skivor och dekorera tårtan med dessa. Avsluta gärna med att pudra över lite florsocker.
