Smördeg och ost i olika former – snurror, puffar, piroger – är ett populärt och gott tilltugg till drinkar.
Här har vi smaksatt smördegen med spenat och fetaost som ger en härlig sälta. Vill man ha ännu mustigare smak kan man pressa i lite vitlök också – det beror på vad man ska servera tilltuggen till.
Ingredienser (ca 30 st):
- 3 ark fryst smördeg
- 150 g färsk babyspenat
- 150 g fetaost
- Olivolja
- Salt och peppar
- Ev en vitlöksklyfta
- 1 ägg till pensling
Gör så här:
Tina smördegsarken. Kavla ut dem något på lätt mjölat bakbord.
Hetta upp en stor traktörpanna och häll i en liten skvätt olivolja. Lägg i spenatbladen och låt dem fräsas på en stund. Vill du smaksätta med vitlök så pressar du i en klyfta eller krossar den och låter den steka med spenaten. Salta och peppra lite. Ta av från plattan och låt svalna.
Krama ur vätskan ur spenaten och hacka den grovt. Lägg i en bunke.
Smula ner fetaosten. Salta och peppra.
Fördela ut fyllningen på de utkavlade smördegsarken. Rulla ihop dem till ganska korta och tjocka rullar, från kortändan.
Skär rullarna i tunna rundlar, kanske en halv centimeter var. Lägg dem på bakplåtspapper på en plåt.
Vispa upp ett ägg och pensla på snurrorna.
Grädda i 175 graders ugn tills de fått fin färg, det tar ca 20 minuter.
