Riktigt klassiska amerikanska Apple turnovers är små ljuvliga äppelpajer i pirogform – gjorda på smördeg och fyllda med varm, kaneldoftande äppelfyllning.
Servera med en skopa vaniljglass, lite vaniljsås, vispad grädde eller bara som de är – till fika eller som dessert. Gärna efter en god måltid i höstiga toner, som en köttsoppa eller en köttfärslimpa.
Ingredienser:
- 2 äpplen, exv Granny Smith
- 1 msk brunt farinsocker
- 1/2 msk kanel
- 1 msk citronjuice
- 1 paket smördeg
- Lite mjöl att kavla ut degen med
- 1 ägg till pensling
Gör så här:
Skala och tärna äpplena. Blanda dem i en skål tillsammans med sockret, kanelen och citronjuicen.
Pudra lite mjöl på din arbetsyta och kavla försiktigt ut smördegsskivorna lite. Dela varje skiva i två fyrkanter.
Skopa upp äppelfyllningen i mitten av varje fyrkant och vik ihop dem till trianglar. Tryck ner toppen av en gaffel längs med kanterna för att stänga ihop pirogerna ordentligt.
Vispa ägget och pensla trekanterna och lägg dem på ett bakplåtspapper på en plåt, med några centimeters mellanrum.
Grädda 15-20 i 200 graders ugn tills äppelpirogerna är vackert gyllene.
