Potatis- och purjolökssoppa är en riktig klassiker och den är hur god som helst. Man kan servera den passerad eller med bitar, och man kan servera den varm eller kall. Olika varianter av denna soppa finns i olika länder, den mest kända är kanske den franska vichyssoisen som ofta serveras kall. Ingredienser: 6 medelstora potatisar … Mer Potatis- och purjolökssoppa
Chokladmousse är en klassisk dessert på kontinenten men den är populär också i Sverige. Olika former av mousse till dessert har funnits sedan åtminstone slutet av 1700-talet. Chokladmousse kan vara antingen lätt och fluffig eller kladdig och rik. Den här varianten är åt det senare hållet. Och riktigt, riktigt god. Se till att du använder … Mer Chokladmousse
Denna rätt hittar man ibland på bättre svenska krogar som serverar bistromat. Men det går lätt att laga till den hemma också. Ingredienser (2 port): 4 skivor lövbiff Smör och olivolja att steka i Salt Peppar 2 ägg Färsk pepparrot Sallad Pommes frites till servering Gör så här: Ta fram kött och ägg i god … Mer Lövbiff med pepparrot och äggula
När du har ont om tid men vill servera en god och enkel måltid är ju pasta oslagbart. Man kan snabbt slänga ihop en pastasås på det man har hemma. En sak vi ser till att alltid ha hemma är kycklingbitar. Vi fryser in lagom stora bitar av stekt eller grillad kyckling, och sen kan … Mer Snabb pasta med kyckling
Denna kycklinggryta smaksatt med curry, tomat och ingefära brukar min faster servera när hon behöver något som kan mätta många men förberedas i god tid innan. Den går hem varje gång! Proportionerna kan ändras för att få en starkare eller mildare curry, men grunden är lika enkel som den är god. Ingredienser: 1 kg kycklingfilé … Mer Kycklingcurry
Vi har flera bra recept och förslag på tillbehör som passar bra till ostron. Det är dock inte bara tillbehören som får smaken att variera när det gäller ostron. Det finns en rad olika sorters ostron och de har alla din speciella smak och stil. Här beskriver vi några av de som brukar vara lätta … Mer Ostron – havets läckerheter
Räkcocktail är en klassisk förrätt som funnits med på menyerna i kanske bortåt ett sekel, men som fick sin storhetstid under 1960-talet. Numera är det en något bedagad anrättning, men med en modern twist är den både fräsch och god. Originalet brukade innehålla både kokt ägg och sparris, men idag är kanske avokado lite vanligare. … Mer Räkcocktail
En Rhode Island-sås är klassisk här i Sverige, men finns inte alls på andra håll i världen. Det var den legendariske krögaren Tore Wretman som introducerade denna dressing till det svenska folket, inspirerad av den snarlika såsen Thousand Islands, som är vanlig i USA och i andra delar av världen. Enligt originalreceptet ska det vara … Mer Rhode Island-sås
Gratinerad hummer är ju en riktig klassiker på nyårsmenyn. Men det är faktiskt lika gott året om, man behöver inte vänta till nyår, bara man får tag på en bit hummer! Ingredienser: 1 hummer 2 schalottenlökar 2-4 champinjoner 2 msk smör 1 skvätt torr sherry eller konjak 1 tsk maizena majsstärkelse 1/2 dl vispgrädde Salt … Mer Gratinerad hummer
Inlägget innehåller reklam genom annonslänk för Matsmart. I januari är plånboken oftast lite tunnare efter helgerna. Men bra mat och goda middagar behöver inte vara dyr. Alltför mycket god mat och fina livsmedel slängs dessutom i Sverige. Det måste ändras. Det är dyrt för dig, dåligt för klimatet och hindrar många goda måltider från att … Mer Januarimat. Billigt, gott och klimatsmart. 10 tips!
Löjrom är ju en riktig delikatess, och serveras klassiskt med rostat eller smörstekt vitt bröd, crème fraiche och hackad röd- eller gräslök. Men vill man variera sig så finns flera möjligheter. Här är våra bästa tips på hur du serverar löjrom. Havssaltade potatischips med löjrom Ett enkelt och exklusivt – och väldigt gott – tilltugg … Mer Löjrom – bästa tillbehören
När man har börjat tröttna på julmaten kan en riktigt god pasta vara oerhört välkommen. En klassiker för att ta hand om den överblivna julskinkan är därför just pasta med skinka i olika varianter. Vi brukar smaksätta vår med senap och gärna blanda i någon av julens (få) grönsaker. Andra smarta sätt att ta hand … Mer Pasta med julskinka
Till jul är en mjuk kaka med torkad frukt och nötter vanlig i många länder. Ganska ofta är den spetsad med konjak, rom eller sherry – så håller den sig bättre. Den engelska fruktkakan är kanske den som är mest känd här i Sverige. En riktig engelsk fruktkaka ska helst bakas någon vecka i förväg … Mer Fruktkaka
Mjuk pepparkaka är ju både juligt och gott – här gör vi en twist på den. Små muffins gjord på samma smet som mjuk pepparkaka, och så en frosting toppad med torkade tranbär. Ljuvligt! Ingredienser: 50 g smör 1 ägg 1 dl socker 3/4 dl filmjölk (kan ersättas av gräddfil eller mjölk) 3/4 tsk malen … Mer Pepparkaksmuffins
Revbensspjäll hör ju till på julbordet, vi brukar oftast göra en osvensk variant med vitlök och vitt vin, men dessa är väldigt goda och lite mer som vi är vana vid på ett svensk julbord. Glögglaseringen gör ju sitt också, förstås! För att få dem allra godast så bör man koka sina revbenspjäll själv men … Mer Glögglaserade revbensspjäll