Polenta är en majsgröt från norra Italien som serveras till grytor. Här hittar du ett grundrecept på krämig polenta, men du kan enkelt variera genom att byta ut vattnet mot buljong eller genom att blanda i lite riven ost eller örter.
Ingredienser:
- 2,5 dl majsmjöl
- 1-1 1/2 liter vatten
- 1/2 tsk flingsalt
- Ev 2 msk olivolja
Gör så här:
Koka upp en liter vatten, häll i salt och vispa ner mjölet lite i taget.
Sjud under omrörning i 15 minuter. Om polentan är väldigt tjock så tillsätt lite mer vatten.
Ta bort från värmen och vispa ner olivolja om du vill ha det. Lägg på ett lock och låt stå fem minuter innan servering.
Tips!
Om du får polenta över kan du steka upp resterna en annan dag – det blir ett fantastiskt gott bröd!
Upptäck mer från Middagsbordet
Prenumerera för att få de senaste inläggen skickade till din e-post.