Till jul är det gott att krydda köttbullarna med lite julig kryddpeppar. Och med lite vispgrädde i smeten blir köttbullarna extra lyxiga till julbordet.
Ingredienser:
- 400 g köttfärs (nöt- eller blandfärs)
- 4 msk ströbröd
- 1 1/2 dl vispgrädde
- 1 ägg
- 1 tsk salt
- 1 krm kryddpeppar
- 2 msk finhackad eller riven gul lök
- Smör att steka i
Gör så här:
Blanda ströbröd och grädde i en bunke och låt svälla i 10 min.
Lägg i färs och salt och rör väl. Vispa ett ägg och rör ner det, kryddpeppar och lök – men blanda inte för mycket för då blir färsen seg.
Fukta händerna och forma små köttbullar som du lägger på en skärbräda.
Låt fettet smälta och bli lite ljusbrunt i en rymlig stekpanna. Stek köttbullarna på medelhög värme tills de är klara inuti och lite brynta runt om. Tänk på att inte steka för många åt gången.
Om du gör många köttbullar – dubbel sats – så är det bekvämt att steka dem i ugnen istället. Sätt ugnen på 250 grader. Lägg smör i en långpanna i ugnen och lägg sedan i köttbullarna. Stek i 10-15 min tills de börjar få lite färg. Vänd köttbullarna några gånger under tiden de steks.
